南瓜是甜的为什么能降血糖（南瓜究竟升血糖还是降血糖）

说到漂洋过海来到中国的食物，细细数来还真是的不少，比如番薯、西红柿等，现今都已经成为我们餐桌上极为熟悉的成员。正因为过于熟悉，以至于很对人都把南瓜误认为是中国的特产。要知道，南瓜也是漂洋过海来到中国的一份子。

现今我们所买的南瓜可分为两种：中国南瓜，形状呈喇叭状来；印度南瓜，呈直筒状。很多人都不会在市场细细分辨，只要口感适宜便可。

南瓜的特色在于它富含丰富的维生素A。据了解，100g的南瓜中便含有3100微克的胡萝卜素，维生素A则含有369毫克，几乎占据了每日所含量的46%。我们都知道，维生素A和胡萝卜素对人体健康具有很大影响，如果缺乏维生素A，甚至会出现"夜盲症"。

对于普通人来说，南瓜并没有什么需要担心的，糖尿病患者可能就要束手束脚的了，担心着，南瓜是否会影响血糖。

在很多人眼中，南瓜是具有降血糖的效果的。根据一项动物实验表明，南瓜中的活性物质可以提高人体胰岛活性，刺激胰岛素分泌。但此项实验尚处于动物实验阶段，未能确切在人体上得到相同表现。

但是我们可以知道的是，南瓜是一种标准的高升血糖值（GI）食物，一个煮熟的南瓜血糖指数可以达到75左右。从这一方面说，南瓜并不是降血糖的食物，反而是升血糖的食物。

所以对于患有糖尿病的患者，平常要吃南瓜的话，可以挑选含糖量较少的嫩南瓜，最好蒸着食用，尽量不用油炸、油炒或是炖肉，以免摄入过多油脂。

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