韭菜煎蛋虾仁饺子（鸡蛋韭菜虾仁饺子）

一直非常爱吃妈妈做的鸡蛋韭菜饺子，终于自己也学会了，以后也可以做给妈妈吃，怕忘记做法，写个菜谱可以随时照着做

By 成长的玉心儿

用料

• 面粉 300克
• 水 180克
• 食用油 5勺
• 花椒 30粒
• 韭菜 250克
• 黑虎虾仁 150克
• 姜末 适量
• 鸡蛋 3个
• 香油 1小勺
• 盐 适量

做法步骤

1、300克面 180克水活好面，盖上保鲜膜，韭菜洗净控水，鸡蛋打散备用。

2、锅热后放入食用油，油热后改最小火后放入花椒，直至花椒炸成黑色，将花椒捞出后改中小火将打散的鸡蛋炒熟关火，晾凉备用。

3、将虾仁切丁放入晾凉的鸡蛋加姜末一起搅拌，韭菜切碎后放入锅中，放入香油搅拌均匀，让韭菜均匀的裹上油，最后放入适量盐搅拌均匀。

4、擀好皮直接开包，做水煮饺子啦！

小贴士

花椒一定要炸出香味，韭菜馅一定要均匀的裹上油，并且最后放盐，这样可以减少韭菜出水的情况。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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