coco同款乌龙茶（国际潮牌Paulfrank跨界茶饮）

当下，新式茶饮已经成为趋势。数据显示，2018年中国现制饮品门店数已超45万家，与此同时，新中式茶饮市场需求进一步扩张，2018年中国新中式茶饮市场规模超900亿元，一年内增长74%。

虽然行业的增长势头不错，但想要在竞争激烈的市场中，“杀“出一条自己的路，还是非常有难度的。作为刚刚在茶饮界出道不久的新星Paul Frank Tea，是怎样用短短两个多月的时间在茶饮界掀起一股新风潮，火遍大街小巷的呢？这一切，都离不开Paul Frank Tea对市场的敏锐洞察以及它独特的营销模式：IP 茶饮。

IP 茶饮：从瞄准到跑通

根据《中国餐饮消费报告》显示，IP跨界餐饮已经成为了新浪潮，很多餐饮经营者都开始通过借助IP形象积累的影响力和粉丝群体，从而得到高的销售量。“IP 餐饮”是餐饮和动漫、游戏、影视周边衍生品的复合体，是IP延伸拓展的主流方式。

我们观察到，这些年，大大小小的品牌都有往这方面尝试或者发展。比如最近的 真功夫携手《大黄蜂》组CP，现在正红的瑞幸咖啡也和故宫文创IP跨界合作，奥利奥与《权力的游戏》合作用2750块饼干制作了片头等等。当然卡通IP似乎更受欢迎。例如小猪佩奇、海绵宝宝、海贼王等等，有餐饮店将其元素融入。

IP 餐饮确实是个风向，但总体而言，市场却并未有佼佼者。其根本原因在于，IP 餐饮很多人会有个理解误区，就是会简单认为这是一个跨界营销。如果只是在营销层面做动作，顶多是个战术层面，而真正要把IP做好，应该从“魂”里面去挖掘。

而对于Paul Frank Tea来说，既然围绕着IP 餐饮，就要把这个模式做透，并且成为这个模式的标杆。几经周折之后，大嘴猴茶的创始人黄飞骏先生终于拿下了Paul Frank的授权，并在品类战略上，选择聚焦在热度正盛的茶饮品类。于是， Paul Frank Tea正式面世，这也有了其征战市场的开端。

凭借在餐饮业多年的资源积累，Paul Frank Tea一经问世便成为茶饮界的黑马。并且在这一路上马不停蹄，快闪店、加盟店都在按其计划不断向消费者展现。

从2019年4月Paul frank tea在上海开启启动仪式，到随后在全国各地开出100多家加盟店，以及创新形式的快闪店，仅仅2个月的时间，Paul frank tea已拥有近400家代理商，覆盖全国23个省，4个直辖市，5个自治区。火热的势头不言而喻。

当然，任何一个火爆事物的背后，都不能只看其表，而要看其内在的支撑及运营模式。而Paul Frank TEA的打造秘诀，就在于这三个组合词：Paul Frank 情绪 口感。

独特的新茶饮秘诀：Paul Frank 情绪 口感

仅仅有好的IP是远远不够。IP在市场上是个催化剂，产品好模式好，它能让你跑得更快。如果一旦准备不足，它就会起反作用，甚至会加速失败，还会带来IP的价值损害。

对于这一点，Paul Frank Tea自然深知。因此，在经过反复推敲及市场的有效验证后，才确定下Paul Frank 情绪 口感的运营方针。这也是把IP融入整个运营模式后的深度理解，现在我们来做个一一解剖。

Paul Frank：IP抓牢年轻人的流量

Paul Frank不仅仅是一个形象，TA更是一个全球的潮流IP代表，在全世界各地都有着庞大的粉丝群体。TA以色彩缤纷、可爱又戏虐的潮流嘻哈形象，成功的俘获了当代年轻人的心。从服饰到家纺，从腕表到太阳镜，甚至是电影、电视、潮流杂志我们都可以找到TA的身影。

在新媒体上，Paul Frank已经收获了上千万的话题阅读量，可见其IP在中国的热度是非常高的。

Paul Frank Tea作为Paul Frank进军茶饮的首个品牌，也因此获足了人气，吸引了许多年轻人到店打卡，并手持饮品拍照分享到各大社交圈。

其次，Paul Frank的粉丝群体和茶饮的消费群体高度重叠。

数据显示，饮品的消费群体，从年龄来看，71%的用户是30岁以下的年轻人。其中，接近60%是女性群体。这与Paul Frank的粉丝群体不谋而合，并形成了极高的粉丝转化率，直接为Paul Frank Tea的成功奠定了良好的流量基础。

情绪：做快乐心情的制造者

如何理解Paul Frank Tea的情绪？这一点，我们要从客户的新消费趋势来看。目前，随着新消费的升级，消费者不再是单一满足产品功能的消费，而会更加注重颜值、体验和社交消费。

有关资料表明：消费者越分享，越爱购。近九成消费者有自己的兴趣分享，以美食、旅游、运动健身等最为普遍。晒朋友圈对消费者购买行为产生了极为可观的影响力，多数消费者表示更愿意分享好看、又好喝的产品，哪怕价格偏高也接受。

在新式场景消费中，排队、买单、拍照、发朋友圈、享用——这是网红店消费的必备过程。

要抓住消费者这个特点，Paul Frank Tea主导的就是快乐情绪。它不是一个单一的小点，包含从门店外形象、内部场景、产品包装、味觉享受、服务体验等各个环节的综合。

无论是在杯子的设计上，结合Paul Frank色彩缤纷的图案制作出7-8款杯子，可供消费者随机选择，制造出惊喜，还是在店铺浓厚IP属性的装修上，Paul Frank Tea要带给顾客的，都是那一种能让年轻人更轻松，更快乐的“玩”起来，融入到Paul Frank Tea场景中的不一样的氛围。

这一点，从Paul Frank Tea主推的SLOGAN“要快乐大口喝”上也可以看出来。

口感：一颗匠心做一杯茶

对于茶饮来说，产品是整个品牌的灵魂。在产品供应链端上，Paul Frank Tea要求非常严格，从茶叶的采摘到水果的品质都经过严挑细选，保证品质和新鲜度。这里以Paul Frank Tea目前主推的四大新品为例：

桃芝夭夭，采用新鲜采摘的桃子和四季春茶汤，一口下去，一阵阵桃香与奶香扑鼻而来，满满都是新鲜细腻的蜜桃果肉；大口荔枝，采用青柠片与荔枝的结合，再与茶汤的冲配而成，酸爽的口感混合着荔枝的清香，满满的香气把整个身体都给唤醒了；茉香冰梅奶霜，新鲜杨梅与荔枝的灵魂搭配，在冰沙的作用下慢慢在舌苔融化，如处冰凉沙洲；玛奇朵咖啡，奶咖与咖啡的完美邂逅，咖啡的香味扑鼻而来，冰爽提神！

并且，Paul Frank Tea的茶叶80%台湾进口，只选最优质的原材料，不用香精茶。水果从饱满度、甜份都有严格筛选标准。这杯茶到消费者手中，要经过20道以上的标准化程序才能完成。

可以看出，Paul Frank Tea是用匠心在做一杯好茶，而至今，它仍保持着每月出新品的创新能力，研发，是Paul Frank Tea日常最重要的事之一。

下一个“征途”：快与慢

目前，以喜茶、奈雪为标杆的新中式茶饮得以在国内的土壤快速发展。特别在这两年，答案茶、鹿角巷等品牌也进入扩张期。2018年中国新中式茶饮市场规模超900亿元。预计市场容量会上万亿。这个时候，这条赛道的头部选手都在资本的助力下跑马圈地。而按照Paul Frank Tea目前的市场发展势头来看，可谓是前景一片大好。

对于下一步的规划，Paul Frank Tea却给出了两个字“快、慢”。“快”是指要战略先行，姿态要比别人快，模式要比别人快，营销要比被人快。而慢则是后端的支撑管理体现要打磨好，市场和运营要同步协调，不能一味的快跑加速，把每一家店做精做透。

面对竞争激烈的茶饮市场，Paul frank Tea借助IP 茶饮的模式建立品牌护城河，在中国茶饮市场焕发强大的生命力，跑出了一条属于自己的路，笔者认为，这或许是整个茶饮行业的转折点，其爆发力将不可估量。

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