香菜割了能长几茬（香菜起薹铲除可惜）

昨天下午孩儿爸去河里钓回来二斤鱼，晚上准备炖鱼吃；孩儿爸将鱼收拾停当，正当我准备生火烧锅炖鱼的时候，才想起了家里没有香菜了；我只好停下手中的活，去邻居二婶家借一把香菜；二婶家的菜园就在庭院门口，我和二婶很快到了菜地，看到二婶家的香菜就在豆角架旁边；二婶告诉我：“这茬香菜是去年入冬时播种的，吃了整整一冬春也没吃完；前些日子，香菜起薹变老了，我没有舍得铲除，只是将香菜的老薹剪除，保留香菜的老根；你看，香菜长到现在又有很多新叶滋生，绿油油的一片，比新播的香菜长得还好；这个时期的香菜新叶也很鲜嫩，你想要多少自己随便掐吧”。

听了二婶这番话，我扒开二婶家的香菜茬，仔细观察才发现，二婶家的香菜是从老茎腋芽周处滋生出来的新茎叶，虽然不是很茂密，但足够平时生活食用的；我有些惊讶，原来香菜的腋芽还能长出芯叶，一茬香菜可当两茬吃；我前些日子将我家菜园种植的起薹香菜全部铲除了，现在想来觉得有些可惜；如果早知道香菜老茎还能长出芯叶，我也不用费力气重播新茬香菜了。

想到这里，我问二婶：“香菜老茎再生的技术复杂吗？我是否能学会？”二婶笑着说：“香菜老茎再生技术非常简单，只需在香菜老茎上剪一刀，人人都能学会”；说完，二婶随手找了一棵香菜，亲自示范教我剪除香菜老茎方法，然后又为我讲述了香菜老茎复新的优点以及原理；在二婶的言传身教下，我很快学会了香菜老茎复新技术；回家后，我仔细回味了二婶传授的香菜复新技术过程，觉得这项技术简单而实用，为了方便与大家分享，我特意将二婶谈话内容用文字表述出来。

出薹香菜的传统处置方式

香菜出薹代表香菜已经变老，茎叶纤维粗化，口感变差，已经不适合再食用了；那么，变老的香菜如何处置呢？一般情况下，变老的香菜主要有三种处置方式；一是直接铲除掉香菜茎叶并在翻地的时候挖出老根全部扔掉；二是让老香菜继续生长，让香菜出薹开花孕育种子；三是将老香菜采收后投喂畜禽牲口；但是，无论哪种处置方式，都不可避免香菜不能继续食用的事实；如果想继续获取鲜嫩的香菜，只有重新复耕播种香菜种子，等上一个半月之后才能吃到新茬的香菜产品。

香菜老茎剪除复新的优点

而香菜老茎剪除复新技术，可以不用重播香菜，也不用等待一个月时间，就能吃到新鲜美味的时令香菜；香菜老茎剪除复新技术，仅需动动剪刀，间除一些弱根香菜，操作技术简单方便，劳动过程省劲轻松；不需要投入资金购买香菜种子，也不需要辛苦翻耕，投施底肥，投入复杂的劳动过程；香菜老茎剪除复新技术可谓省时省劲省事省投入，一茬种植，可当做两茬香菜吃。

香菜老茎剪除复新的原理

那么，老茬香菜为什么能够复新？老茬香菜为什么剪除老茎后还能滋生出新芽呢？据资料显示，香菜也叫芫荽，属于一年生或两年生草本植物，它有庞大的根群，根系再生能力很强，耐寒性也很强，只要不是属于极寒气候，只要根系保存完好，香菜生殖延续性一般可以跨越冬春两季甚至更长时间，所以说香菜是一种两年生草本植物；因为香菜保持完好的根群，根系保持较强较完整的吸收能力；当香菜老茎出薹，茎叶可食用纤维组织老化后，用剪刀剪掉香菜部分老茎组织，香菜还能在保留老茎腋芽处滋生出多个分蕖芯叶，成为香菜新的生长点；所以说，香菜是一种再生能力很强的植物，一茬种植，只要保养好根系，可采收多茬；因此，一部分老辈人称香菜为懒人菜，就是其具备老茎腋芽再生分蕖属性特点的原因所在。

香菜老茎剪除复新的技术过程

当香菜茎叶老化，或长出薹茎后，可使用剪刀，或者直接用指甲从香菜茎基距地面约3厘米处剪除或掐断，注意剩余的香菜茎基保留两个以上的腋芽；如果香菜种植比较稠密，可适当间除一部分茎秆较细，弱化老根香菜，便于营养物质集中供输给茎秆较粗，根系强壮的香菜；香菜老茎剪除后，将出薹茎叶拣出垄间，防止遗留的剪除老茎腐烂后污染老茎创口，增加感染病虫害的风险；第二天，当剪除的老茎没有生长液溢出的时候，可在垄间随水施入10倍的人畜尿，为修剪老根香菜增加营养物质；或者使用柳树枝浸出液，阿司匹林水溶液灌根；因这两种物质中都含有水杨酸成分，水杨酸有刺激根系发育，促进根系萌发的作用；使用柳树枝浸出液或阿司匹林水溶液灌施香菜，能促进老根香菜再发新根，能促进老根香菜的根系吸收能力，促使香菜腋芽尽早萌出，并旺盛生长。

概述

香菜是一种两年生的草本植物，它的生命力顽强，再生能力也较强，可以越冬生长，也可连茬采收；所以，香菜可以剪除老化茎叶让老根萌生新叶；有菜农在香菜老茎上剪除去抽薹茎叶，促使老茎腋芽重新萌发，可达到香菜连茬收获的种植目的；这种方式即可免除香菜翻耕重新播种的投入，也可缩短香菜的采收周期；此法操作简单易学，一茬香菜，可当两茬香菜吃。

#图文创作打卡挑战活动##21天图文打卡挑战#