吃鱼的小孩聪明为什么(吃鱼的孩子更聪明)

中国民间常流传着“吃鱼的孩子更聪明”的说法,有些家长对此嗤之以鼻,但有的家长却又对此深信不疑,那么这个说法到底有没有科学依据呢?

美国宾夕法尼亚大学通过研究发现,每周至少吃一次鱼的孩子比不吃或很少吃鱼的孩子睡眠更好,智商也高1/4,这个事实印证了坊间传言的真实性。通过进一步研究,科研人员进一步证实“使人变聪明奥秘”在于DHA(二十二碳六烯酸),一种在鱼类身上十分丰富的营养物质。

吃鱼的小孩聪明为什么(吃鱼的孩子更聪明)(1)

事实上相关的科学研究从未停止,鱼类食品有益儿童成长的奥秘正在一步一步揭开。美国《临床营养学杂志》曾发布文章称,婴儿在进食强化DHA的食品52周后,视觉灵敏度明显提高。英国著名医学杂志《柳叶刀》研究也指出,DHA还能调节中枢神经系统,对婴幼儿神经细胞发育成熟起着促进作用。

吃鱼的小孩聪明为什么(吃鱼的孩子更聪明)(2)

DHA:成长发育少不了

DHA是人体神经系统细胞生长及维持的一种主要元素,能延长神经细胞的生长,是大脑和视网膜的重要构成成分,在人体大脑皮层中含量高达20%,在眼睛视网膜中所占比例最大,约占50%。

DHA可非常活跃的参与脑细胞的形成和发育,对神经细胞轴突的延伸和新突起的形成有重要作用,可维持神经细胞的正常生理活动,参与大脑思维和记忆形成过程,可改善孩子的记忆力和注意力,所以会使人变“聪明”,对孩子智力和视力发育非常重要。

吃鱼的小孩聪明为什么(吃鱼的孩子更聪明)(3)

毫不夸张的说DHA是人类的“脑黃金”,是人体必需的不饱和脂肪酸之一,但可惜的是人体无法自身合成,或者合成量不能满足身体所需,因此天然的DHA,只能通过食物摄取,而鱼类作为DHA含量最为丰富的食材,自然是儿童发育路上的必不可少的伴侣。

吃鱼的小孩聪明为什么(吃鱼的孩子更聪明)(4)

补充DHA要趁早

人体大脑及视网膜中含有大量DHA,而不同发育和年龄阶段,对DHA的需求差异很大。

在出生前后以及早期儿童时期,DHA在大脑内快速大量地累积,尚在母亲肚子里的小宝宝,能够通过从母体的吸收,婴幼儿则能从母乳及膳食中的直接补充。

而人体成长过程中,DHA在脑中的增长虽不如婴幼儿时期那般快速,但总量仍是呈上升趋势,这个阶段通过食物或者其他方式摄入足量的DHA,可以有效促进智力发育。

吃鱼的小孩聪明为什么(吃鱼的孩子更聪明)(5)

待大脑发育完全后,DHA在脑内的总含量保持相对稳定,代谢率相对缓慢,此时只能从膳食中获得DHA的少量补充;进入老年后,DHA的脑内含量会有一定下降。

大量事实证明:在生长发育的阶段,DHA很可能带来个体智商以及其他方面的差异。

吃鱼的小孩聪明为什么(吃鱼的孩子更聪明)(6)

补充DHA,吃什么鱼?

鱼类的DHA物质,是陆生动物和植物所稀缺的。那么什么样的鱼富含DHA呢?其实不同水域、不同种类的鱼,DHA的含量也会大相径庭。

一般来说,以水生植物为食的深海冷水鱼的DHA含量较高,比如金枪鱼、沙丁鱼、鲑鱼和鲱鱼等,它们100克可提供1-2克DHA,有的鱼类虽然也含有DHA,但总量可能只有金枪鱼的1%。

所以,像三文鱼、金枪鱼、鳕鱼等都是通过膳食补充DHA最优的选择,如果内陆地区没有条件经常吃到海鱼,其实也有部分淡水鱼可以替代,比如鲈鱼和鳜鱼,他们DHA含量也相当可观,可以满足孩子成长的需要。

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