荞麦的吃法有什么讲究（正月二十二吃荞麦）

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正月二十二是传统的“散甘节”，传统上这一天要吃荞麦。因为刚过了小填仓日，家家户户都要祈祷有个好收成，这时候我们会将粮食的秸秆放在家门，这样上天就会保佑有个大丰收了。因此吃象征着五谷丰登的荞麦，也是典型的“散甘节”美食。而二十三这天是“燎干节”，其实在饮食上更有讲究，我们要牢记“3吃1不吃”，祖辈传给我们的规矩不能忘。

一、3吃

1、八宝饭

在燎干节也是赶走霉运的一天，在传统中正月十五过完之后，并不是真正意义上的过完年，因为还有霉运没有驱赶走。而传统说霉运不是很容易就能驱赶走的，因此在正月二十三这天，我们会用火燎的方式驱赶霉运。而在驱赶霉运的同时，我们也要祈祷不要影响粮食的丰收，因此我们要给家人做八宝饭吃。八宝饭是五谷杂粮做成的，而且在正月二十三这天，也不能太辛苦的劳作，也寓意我们能吃得饱也不辛苦。

2、红枣

在正月二十三这天，也是灶王爷下凡的日子，为了让我们不挨饿，所以要将灶王爷供奉好。所以在这一天也要多吃红枣，祈祷让灶神早到来。正月二十三敬灶神，我们除烧香祭拜以外，也要给灶王爷供奉黄酒。

3、吃吊干菜

正月二十三这天是“燎干节”，我们传统要在前一天将纸片放到大米里面，随后我们在燎干节这天，要吃放上纸片的大米。也寓意着秋季有个大丰收，并且让我们五谷丰登填满粮仓。而在燎干节这天，我们要吃吊干菜。

提前将黄瓜、茄子条或者豇豆吊起来晒干，等我们在正月二十三的时候拿出来吃，也是正月二十三的典型美食了。

二、1不吃

在正月二十三这天，我们不能吃大荤的肉菜，因为燎干节也是祈祷五谷丰登的好时节，所以我们不能让上天看到我们太过于奢侈。就算祭拜灶王爷的时候，我们一般也会供奉香料、水果、以及黄酒，像是鸡鸭鱼肉、猪肉、牛肉以及羊肉等等都是不行的。浪费了粮食或者吃过于大荤的食物，也和燎干节的目的相违背，因此我们在正月二十三忌肉菜。

因此我们就知道，正月二十三这天牢记“3吃1不吃”，3吃：八宝饭、红枣以及吊干菜，1不吃就是不吃大荤的肉菜。

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