减脂午餐平菇（减脂午餐day51:口感似鲍鱼而著称的菇类）

菇类高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食材，甚至有营养家推荐人类的最佳饮食结构是"一荤一素一菇"。可见菇类的营养价值是多少丰富了。

菇类种类繁多，有香菇，草菇，金针菇，杏鲍茹等等，杏鲍菇因口感极似鲍鱼而著称。它富含膳食纤维、微量元素、矿物质、维生素和十几种氨基酸，具有降血脂和降血糖的功能，是非常理想的减肥食物。

今天就和大家分享一道用杏鲍菇、黑米、和鸡肉等食材做的炒饭。

食材份量及营养素配比如下图所示：

食材：黑米30克、大米30克、鸡肉100克、杏鲍菇120克、西兰花80克、食用油5克

调味：生抽、料酒、蚝油、盐

做法如下：

1、黑米提前泡一晚上，第2天加入30克的大米上锅同蒸熟，备用；

2、鸡肉切丁，加生抽，料酒，蚝油腌制10分钟左右；

3、杏鲍菇切丁，西兰花切碎，准备好米饭和鸡肉丁；

4、锅内倒入油，下入鸡肉丁炒散；

4、加入杏鲍菇丁和西兰花一起翻炒3分钟；

4、最后加入黑米饭，加少许盐，翻炒均匀，关火出锅。

装在便当盒中。

炒饭简单易做，营养搭配又很均衡。部分食材可以提前准备，第2天早晨做起来也很快，特别适合上班族的朋友。

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