广式蜜汁叉烧肉的正宗做法（广式蜜汁叉烧肉）

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今天给大家分享广式蜜汁叉烧肉，这道菜是我们广东的传统名菜之一，也是我们家去饭馆必点的一道菜，色泽鲜明，香味四溢，好吃不腻的叉烧肉！

食材: 五花肉【梅花肉】500克，生抽，蚝油，蜂蜜各2勺，白酒2勺【可不放】，红腐乳汁1勺，老抽半勺

做法:把五花肉洗净沥干水分，把所有调味汁放入五花肉用手抓均匀，然后点放入冰箱腌制2小时以上，不过能腌制一个晚上最好了【更加入味】

锅内加少许油，把五花肉煎至两面金黄，把腌肉的汤汁倒进锅里，再加入适量的清水，大火煮开转中小火盖上盖子焖煮，

煮至汤汁浓稠，就可以试下味道，如果觉得咸度不够的话加点盐调味即可！

美食小贴士:

1.腌肉煎肉煮肉的时候记得多翻面；

2.如果没有蜂蜜可以用白糖代替；

3.做给小孩吃的可以不用放白酒。