破壁料理机与榨汁机一样吗（同样是打碎食物）

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最近市面上出现了一款叫做破壁料理机的厨房用具，长得和榨汁机有点像，也能榨果汁喝，但到底有什么区别呢？为此，极果君特意去调查了一番，发现二者的区别真的很大！

除了外观和功率大小的差异之外，从营养和口感上讲，一般榨汁机极容易破坏，水果本身的分子结构，造成营养成分流失。静置一段时间会发现果汁分层，并且口感普遍较差。

而破壁机能够瞬间打破食材的细胞壁，萃取食材中的微量元素，保留食物营养，口感上更像是奶昔或者辅食，细腻没有颗粒感。

从功能上讲，一般的榨汁机也就是榨榨果汁、拌拌肉馅，功能比较多的还可以做做冰淇淋、沙冰之类的。而破壁料理机的话，其实可看作是榨汁机、豆浆机和原汁机三者的结合，除了榨汁，做豆浆之外还可以加热食材~

提起 KitchenAid 这个品牌，国内的人可能不太了解，但这个始于1919年的品牌是靠做厨房搅拌机起家。现在已发展成为风靡欧美的厨房用品，每个美国家庭主妇都以拥有 KitchenAid 厨师机而自豪。

“ 强劲马达，轻松粉碎食物”

这款破壁机配备了3.5匹马力的强劲马达，每分钟可输出1000~24000转的转速，能轻松将任何食材粉碎。4叶旋转刀头能将食物的细胞壁轻松打破，可以有效的萃取植物中的维生素，最大限度释放食材中的营养~

“ 3种预设功能，11级速度调控”

这款破壁机还有果汁、热汤、果昔/冰沙的预设功能，一键操作，方便快捷，即使是厨房小白也能做出美味。比如说热汤的时候，搭配双层搅拌桶，预设时间5分钟，通过高转速的搅拌头可以快速加热，最高可达到77℃。

破壁机还搭配了11档变速，档数越高，转速越快

1~2档适合打碎或者切碎食材

3~5档适合搅拌食材

6~8档可以将各类的辅食打成泥

9~11档比较适合制作各种汤汁类饮品

各种饮品都可以轻松搞定~

“ 材质安全，易清洗”

破壁机的杯体采用的是食品级的材质，不含双酚A，100%安全，无毒，清洗起来也很方便。倒入约1/3的水和1滴洗洁精，放在破壁机上，启动清洁功能，33秒就可以完成清洁。当然，也可以放入洗碗机内清洗~

除此之外，破壁机还配备了一个辅助搅拌棒，碰到食材多或者食材粘在杯壁上的时候，就可以使用搅拌棒让食材充分接触旋转刀，避免浪费。

破壁机还有一个全金属的旋转盖，既可以防止食物喷溅，还可以在添加食材的时候当做量杯。

这样一款多功能破壁机，真的是厨房的好帮手！有了它什么果汁、冰激凌、汤品都能轻松搞定~

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