姜和什么炖好喝(姜有一种吃法加入两物)
关于姜,民间素来有”冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方“、”生姜能治百病“之俗说,可见姜所具有的食用和养生功效非同一般。但是姜虽好,也并非多多益善,体质内热,火旺、阴虚或有痔疮等人群都是不适宜长期食用生姜的。且吃姜还有一些季节性的禁忌,”一年之内,秋不食姜“之警示自古以来就被中医学家们所重视。
姜有一种吃法,加入两物,慢火熬制,缓和了姜本来火辣辣的本性,口感变得既温和又不失姜固有的香味,那就是用红糖、姜和红枣慢火熬制而成的姜枣膏。
2、红枣去核剪开
3、红糖敲碎备用
4、用料理机把红枣和姜分别加水打成泥,和红糖一起放进大瓦锅或炖锅,大火烧开后开始慢火熬制,过程很漫长,其间要不时搅动一下以免粘锅,大约要8小时左右才能熬成无水的膏状,所以建议每次多做些放冰箱慢慢吃
5、熬制好的姜枣膏装进干净无水的瓶子里,置冰箱里冷藏起来
每天早上舀一小勺用开水冲饮(不建议晚上喝),也可以加进牛奶里面冲饮,那就是地道的”姜撞奶“,或者喜欢重口味的可以直接吃膏,微辣的口感,那个香,那个爽……
姜枣膏能驱除因夏日里贪凉,长时间开空调体内积聚了的难以挥发的寒气;寒冷的冬季,早上冲饮一杯再出门,驱走寒冷,暖身暖胃更暖心,这样熬出来的姜枣膏,一年四季都可以喝,尤其是女性朋友,更值得一试!
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