梅花肉怎么煎好吃又嫩空气炸锅(梅花肉这样煎一煎)

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梅花肉怎么煎好吃又嫩空气炸锅(梅花肉这样煎一煎)(1)

这段时间,猪肉的价格似乎有所回落了,真是一件值得开心的事!猪肉是日常生活中吃得最多的肉类了,不同部位的猪肉,价格也不相同,如果用来作叉烧或者烙,我一般都会买叫“梅花肉”的那个部位,这个部位,不瘦也不肥,不老也不柴,口感挺好的!

梅花肉怎么煎好吃又嫩空气炸锅(梅花肉这样煎一煎)(2)

今天我就用这样一款“梅花肉”,来做一道简单而美味的菜,很香很下饭,全家都喜欢,而且做法也很简单,一学就会!

【主料】梅花肉1斤、西兰花6-8小朵

【辅料】盐、白砂糖、酱油、生粉,姜片、花生油适量

****美味开始制作****

梅花肉怎么煎好吃又嫩空气炸锅(梅花肉这样煎一煎)(3)

1、猪肉切薄片腌制30分钟。把梅花肉清洗干净,切去猪皮以及连着猪皮的那块肥肉,然后把猪肉切成大块一些的薄片,放在一个大海碗里,加入适量的盐、酱油、白砂糖、花生油、生粉,用筷子搅拌均匀,腌制30分钟左右。——注意:切出的那一小块肥肉厚而多油,把它切片煎出油,用来炒青菜是非常香的哦!猪皮也不要扔,煲骨头汤的时候一起放进去,煲出后软糯可口,非常好吃!

梅花肉怎么煎好吃又嫩空气炸锅(梅花肉这样煎一煎)(4)

2、把西兰花清洗干净,焯水2分钟,然后捞出来,铺在盘子中间。——当然,西兰花这个食材,你也可以把它换成自己喜欢的食材,就比如青瓜块、绿菜椒、金针菇、豆芽等,不管是哪种食材,一定要先单独把它煮熟!这里加入蔬菜的目的,是为了撑起肉片,让肉片看起来更多些。

梅花肉怎么煎好吃又嫩空气炸锅(梅花肉这样煎一煎)(5)

3、小火慢煎。准备一个平底锅,有电饼铛更好,两者都没有的话,用一般炒菜的锅也可以。我这里用的是电饼铛,简单又方便。先把电饼铛预热,倒入适量花生油,然后用筷子把腌制好的猪肉片夹到电饼铛里,摊平,让其慢慢地煎。猪肉尽量摊平一些,这样熟得又匀又快。

梅花肉怎么煎好吃又嫩空气炸锅(梅花肉这样煎一煎)(6)

把猪肉片的一面煎成金黄色,再翻过来煎另外一块。因为在切的时候,有些猪肉片的位置厚一些,于是煎完后我又往电饼铛里加入少许开水,盖上盖子,让其焖煮一下。最后把猪肉片夹到西兰花上面铺好即可!记得把汁淋在猪肉片上,这样更香!

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一盘香喷喷的香煎猪肉片就这样新鲜出炉了!色泽诱人,鲜香入味,让人看着就流口水了!夹一块猪肉片放进嘴里,又嫩又滑,真的非常好吃!

——小结——

这盘香煎猪肉片,美味又好吃,做法也简单,根本不用学,一看就会了!喜欢的朋友,不妨也试着做一下吧,真的好香好好吃哦!

梅花肉怎么煎好吃又嫩空气炸锅(梅花肉这样煎一煎)(8)

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