最正宗的稷山麻花（百家老字号故宫过大年）

　中国报道讯（安建军 报道 通讯员杨明有）浓郁的巧克力味、爽爆的辣味、原汁的原味、酷酷的芝麻味，连续几天来，在全国“百家老字号故宫过大年”联展中，来自山西省稷山县四味坊麻花展位前，人头攒动，人气急升。山西省稷山县麻花火爆京城，靓了故宫，香了慈宁宫。在故宫展区现场，第六代传承人赵天录等人向外国使节和海内外游客讲述中国山西老字号的故事，热情地向海内外的游客介绍山西老字号产品。

据了解，今年春节山西9家中华老字号受邀走进紫禁城，参加“百家老字号故宫过大年”联展活动。在运城市，仅此一家，作为百年字号 、六代传承的中华老字号稷山县赵氏四味坊麻花，创始于清道光元年（1821）。在改革开放的大潮中，赵克明之子、儿媳作为赵氏第六代传人，于1992年创办了稷山县飞凯达食品公司，恢复了“赵氏四味坊”这个百年老字号，一直致力于传承历史面食文化，制作“赵氏四味坊”麻花系列产品，先后推出了不同口感、不同规格的大、中、小、微小麻花，分为组合型、单品型、休闲型等六大系列32个品种，实行公司化运作、产业化经营、专业化销售，产品远销全国20多个省市。稷山“赵氏四味坊”传统面点麻花制作技艺，已获“中华老字号”、“国家级非物质文化遗产”，成为“国家级非物质文化遗产生产性示范保护基地”。“百家老字号故宫过大年”联展活动， 从1月28日(农历小年)开始，至2月10日(农历正月初六)，在故宫慈宁宫花园举办。 联展活动包括启动仪式、商品展销、现场传播展示三部分。

有关人士介绍，这次活动是商务部从全国范围内，选取10个省市和地区的中华老字号进行集中展示。遵循产品便于游客购买携带、与过年习俗有一定关联、体现地方特色、在历史上与故宫有一定渊源等。中华老字号故宫过大年展的举办，保护和传承老字号，弘扬中华老字号的优秀商业文化。

　“紧紧抓住在春节这个特殊时间段，让中华老字号稷山麻花走进故宫博物院进行展示，对活动而言，把老字号稷山麻花特有的厚重文化底蕴、追求完美的工匠精神融入到文化浓郁、妙趣横生的紫禁城中国年之中，以便进一步宣传推介老字号品牌，激发老字号企业创新动力，让游客领略中华传统文化魅力，增添游览和过年的乐趣。”稷山县四味坊麻花传承人赵天录如是说。