厦门的立夏吃什么（立夏后最肥美的海鲜）

夏天到了，天气炎热了起来，夏天是吃海鲜的季节，虽然夏天是禁渔期，但是夏天这些海鲜依然可以吃到。比如龙虾、扇贝、蛤蜊、蛏子、海胆、生蚝等等，这些都是夏天不可缺少的海。夏天烧烤、啤酒、海鲜都是标配，不过不能乱吃，毕竟烧开、啤酒和海鲜，吃过了对身体很不好。

立夏后就是夏天了，夏天最肥的海鲜就是那些贝壳类，比如蛤蜊、蛏子、生蚝这些，生蚝一个个最肥美了，男人女人都爱吃。因为生蚝被称为“海中牛奶”，具有很高的营养价值。男人吃了补身体，女人吃了美容养颜。生蚝就算再贵，夏天也不能错过，这么肥的生蚝，生吃的话肯定很美味，不过生吃容易出事情，所以再好吃的也不要生吃。

生蚝有很多做法，生蚝可以烤着吃、蒸着吃、煎蛋吃等等，以前在沿海地区，我最喜欢用小生蚝，我们称之为海蛎子，拿来凉拌着吃，味道相当鲜美。不过今天小柒分享一个健康又美味的做法，一起来看看吧~

食材：生蚝、葱姜蒜、蚝油、生抽、白糖、盐、食用油、料酒。

做法

第一步，先把生蚝清洗干了，葱姜蒜切好备用。

第二步，准备一个砂锅，倒入少许油，放葱姜蒜爆香，然后再放入生蚝。

第三步，接着把蚝油、生抽、白糖、料酒和盐混合搅匀，倒入砂锅中，盖上盖子小火焖5分钟。

第四步，最后关火，撒些葱段，就可以出锅了。

生蚝不能焖煮太久了，久了水分流失，生蚝就会变老，鲜味都流失了，就不好吃了。生蚝比较贵，我们搭配豆腐，让豆腐吸收蚝汁的鲜味，这样豆腐吃起来也很美味。