饺子馅怎么做好吃该放什么佐料（饺子馅放哪些配料好吃又营养）

饺子是我们中国最传统的美食之一，过去北方吃饺子的比较多，如今很多南方人也逐渐体会到饺子的美味，逢年过节有时也尝试着自己做饺子吃。

但你发现了吗？有的饺子吃起来皮薄汁多，有的饺子不但味道不好，营养也比较单一，这里就教大家怎么做好吃的饺子！

饺子馅有荤有素，最好的还是荤素搭配，既营养丰富，口感也不会过硬或过软。饺子馅的肉菜比例最好是1：1或者1：0.5，而且肉最好三分肥七分瘦。

饺子馅：荤素搭配的三鲜营养更均衡，可以荤、素、菌类海鲜各选一种，还可以加个鸡蛋。也就是说，荤馅可以尽量搭配些富含膳食纤维的蔬菜，还可加些菌类食物，如香菇、木耳、银耳等，或者海带等藻类。菌类食物的特殊香味会让饺子更香，也更有营养，帮助降低胆固醇的摄入。

1、先开盖，后闷煮：水沸腾后敝开锅盖煮，蒸气会很快散失，水温只能保存百度左右，将饺子随滚水不停地搅动，均匀地传递着热量；等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅，蒸气和沸水能很快将热量传递给馅，不用多久饺子馅就煮熟了。采用该方法煮出的饺子，皮不容易破，汤色也清，饺子既不粘，又好吃。

2、水开前放葱，水开后放盐：在煮饺子水烧开之前，先放入一些大葱尖，水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破皮，也不会粘连。水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，把饺子下到锅里，再盖上锅盖，不用翻动，不用点凉水，直到煮熟。这样煮出的饺子，不粘皮，不沾锅，剩在锅中的饺子也不会发生粘连。