熬小米粥的最佳方法（熬小米粥这么简单的操作99）

很多人认为熬制小米粥特别的简单，小米加入水里上火烧开熬半个小时就可以了，其实没那么简单，很多人在第一步的时候就做错了。想要用小米熬制出一锅味道又香又浓稠的小米粥第一个步骤一定要在熬制小米粥之前先将小米用清水浸泡一下，时间大约在二十分钟左右，这样做的目的是让小米的米粒胀开，即能缩短粥的熬制时间还能增加小米粥的口感。

第二步，浸泡完以后将水倒掉，将小米控干水，然后锅加热水，为什么是加热水呢？很多人平常熬制小米粥都习惯用冷水，但是用冷水熬粥有一个不好之处那就是小米容易粘锅底，导致熬制的粥糊锅，用开水下锅就能避免这种情况发生，因为小米不会沉淀在锅底，所以就不会糊锅。

第三步呢就是大家一定要掌握好熬粥的时间跟火候问题，其实熬小米粥跟炖汤的原理是相同的，必须先大火后小火，大火烧开五分钟之后然后再用小火熬制大约20-30分钟左右，这样熬出来的粥味道才香。

第四步如何让熬制的小米粥即浓稠而且颜色更鲜亮呢?必须得搅拌，不搅拌熬出来的粥是不会浓稠的，搅拌的目的是让小米的米粒都涨开 营养物质全部都释放出来，最佳效果就是熬出小米的米油。

熬小米粥的时候选料一定要选择颗粒饱满的小米，而且无添加任何色素的，建议选择产地是平原贡米之乡黑龙江五常的小米，凭借肥沃土地，优质的松花江上游水源，原生态的环境和温湿气候，孕育出的黄小米因富锌小米而出名，该小米杆高穗长，长满茸毛谷物，五常小米比一般小米颗粒小，色泽金灿灿。

五常黄小米别具特色，因其种植于松嫩平原地区，特殊的生长地理环境和优越的水、土、气候条件，使其米色金黄，可食用的纤维素是大米的5倍。曾是宫廷御用贡米，也是人类发现最早的谷物传承品。

生长在辽阔的松嫩平原，没有任何工业污染，谷物生长期内靠大自然恩赐，河流自然灌溉，因此在这片土地上，米质的口感和营养价值是其他地区无法复制的。