在日常生活中该如何安全食用冷冻冰鲜食品（在日常生活中该如何安全食用冷冻冰鲜食品）

近期，多地媒体报道进口冷链食品外包装核酸检测结果呈阳性，但目前尚无证据显示新冠病毒可以通过食物进行传播，全球范围内也没有发生人因食用某种食品而感染新冠病毒的案例，因此对于冷冻食品市民不必过度恐慌大连海鲜闻名全国，种类繁多，味道鲜美如何安全食用冷冻冰鲜食品，大连市疾控中心在此提醒大家，务必做到以下几点：，我来为大家科普一下关于在日常生活中该如何安全食用冷冻冰鲜食品?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

在日常生活中该如何安全食用冷冻冰鲜食品

近期，多地媒体报道进口冷链食品外包装核酸检测结果呈阳性，但目前尚无证据显示新冠病毒可以通过食物进行传播，全球范围内也没有发生人因食用某种食品而感染新冠病毒的案例，因此对于冷冻食品市民不必过度恐慌。大连海鲜闻名全国，种类繁多，味道鲜美。如何安全食用冷冻冰鲜食品，大连市疾控中心在此提醒大家，务必做到以下几点：

一、选购时

1.到正规的超市或市场选购生鲜产品，选购时可使用一次性塑料袋反套住手挑选冷冻冰鲜食品，避免用手直接接触，同时，正确佩戴口罩。

2.购买预包装冷冻冰鲜食品时，要关注生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容,保证食品在保质期内。

3.购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手，洗手前，双手不碰触口、鼻、眼等部位。

4.海淘、代购境外国家或地区商品，包括购买境外冷冻食品，要关注海关食品检疫信息，做好外包装消毒，可用75%酒精进行消毒处理。

二、清洗加工时

1.保持厨房和用具的卫生清洁，处理食材前要洗手；准备专门清洗生食品的容器（盆），用流动的清洁水进行清洗，防止水花飞溅。

2.做到生熟分开，处理冷冻冰鲜食品所用的容器（盆）、刀具和砧板等器具应单独放置，要及时清洗、消毒，避免与处理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。

3.冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存，不要存放过长时间，与熟食要分层存放。

4.清洗或接触冷冻冰鲜食品后应先洗手再接触熟食。

5.厨房要保持通风和清洁，必要时进行环境和餐具炊具消毒处置。

三、烹调食用时

1.烹调食用冷冻冰鲜食品时，加工烹调海鲜应做到烧熟煮透。烧熟煮透的一般原则是开锅后再保持10~15分钟。

2.尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜。

3.在烹饪加工食材结束后，要使用肥皂和流动水洗手至少20秒，还要清洗并消毒台面、容器以及厨具等，打开窗户以及抽油烟机，加快空气流通。

4.两人及以上共同就餐时，要记得使用公筷、公勺，减少交叉感染，降低传染性疾病和食源性疾病的发生。

5.未食用完（已经烹调熟）的海鲜，请放置冰箱冷藏室保存，尽早食用，再次食用前一定要充分加热，中心温度要达到70℃以上。

■小贴士

目前虽然没有新冠病毒经食物传播的证据，但还是要提醒大家，购买冷冻肉制品和水产品，要注意做好个人防护，减少人员聚集。食用后一旦出现发热、腹泻症状，要及时到发热门诊就医，并主动告知食用时间、食品种类和食材来源等信息，以助诊治。

来源：市疾控中心

来源： 大连日报