家庭版姜汁撞奶做法（自制姜汁撞奶）

前几天放假没有出去游玩，一直在家看孩子，等孩子睡着之后，我就很喜欢看《向往的生活》这一档节目，基本我每一期都会追，其中有一段我记得黄磊黄小厨在晚上做了“姜汁撞奶”这道夜宵给大家吃，大家吃过之后都夸赞入口即化，滑嫩奶香，比外面卖的好吃多了。其实不瞒大家说，我从小到大都没有吃过姜汁撞奶，通过看这个节目我才知道有这道美食，看到黄小厨做的这道姜汁撞奶之后，我在电视机外面都已经垂涎欲滴了，想着以后一定要出去尝试一次，可是看过这道节目之后一直想，已经等不及要吃到了，果然吃货对于吃毫无抵抗力，于是我就决定自己在家做，没有想到自己做的还很好吃，出锅之后一家人都不停的夸赞我。

姜汁撞奶的做法和用料非常的简单，在家自己就能制作完成，只需要3块生姜，1袋牛奶，出锅入口即化，自从学会之后我家隔三差五做，只需要将食材准备好，放到一个容器里面，然后上锅蒸就能完成啦，前后十几分钟就能搞定，而且自己做的没有任何添加剂，可以根据喜欢吃的食材搭配，吃起来更加安全健康，做出来的撞奶滑嫩，入口即化，比外面买的还要好吃，下面小猴子把做法分享给大家。

【自制姜汁撞奶】

食材：生姜3块、白砂糖适量、牛奶1袋

做法：1、将准备好的生姜去掉皮，用刀将生姜切成片，然后准备一个料理机，将姜片放到料理机里打碎，准备一个纱布，将姜汁过滤到容器中备用。

2、煮牛奶，准备一个煮锅，将1袋牛奶放入煮锅中，将准备好的白砂糖加入牛奶中搅拌均匀，开小火将锅中的牛奶煮至冒小泡，不要煮沸腾，大约煮到70度左右，因为煮太热的话容易让牛奶的营养成分流失。

3、将煮好的牛奶用容器盛出来，然后从高处倒入盛有姜汁的碗中，一定要记得从高处往低处，这样才是撞奶。

4、准备一个煮锅，将撞奶放入锅中盖上锅盖焖5分钟左右，这样是为了牛奶和姜汁融合在一起，然后就可以出锅食用啦，入口即化，奶香浓郁，进入嘴中还有一点姜辣味，实在太好吃了。

小贴士：

煮牛奶千万不要煮太久，煮到稍微冒泡即可，煮的太狠牛奶的营养容易流失；不喜欢姜的辣味，可以加一块姜即可。

这里是小猴子教你做菜，今天的美食小