风干鱼炖白汤（晒立秋后周末三餐）

今年的伏天真是太热了，我们这里天天30多度的高温天，人都快被热疯了，每天期盼着能下雨就好了，这样的高温天气，我家周末一日三餐，都吃的解暑汤，早上煮一锅，可以吃上一天，再搭配其它主食和家人的爱吃的蔬菜，一天就这样过去了，水果新疆哈密瓜和西瓜，就是主要解暑水果了。

周末早餐

主食：煎鸡蛋 解暑汤 炸油饼

菜：炒上海青

天气比较热，做得比较简单，解暑汤就是用绿豆和莲子一起煮的，用电压力锅晚上预约好，早上起来就加点了黄色冰糖，喝起来比较解渴解暑，三伏天比较热，莲子可以助安心睡眠，绿豆解暑，这是我家每年夏季必备的解暑汤，煮一锅喝一天，每天都这样，家人都爱喝，也喝不腻味。

煎鸡蛋是每人一个，炸油饼面太少了，这是做拉条子剩下的面，就早餐炸油饼了，不够吃，就每人加了一个煎鸡蛋，炒上海青加了一个青辣椒，一起爆炒出来，比较清淡美味，这样炒菜也有了，也有主食，更有解暑汤，就算完美了。

午餐

主食：米饭

菜：黄焖鱼 炒油麦菜 毛芹菜炒肉 酸辣皮蛋

饮料：冰镇王老吉

黄焖鱼，这是我家爱吃鱼做法，家常做法不难，看着很有食欲，用的是花鲢鱼，这种鱼肉质比较厚实，做黄焖鱼好吃。

热锅凉油，油热7成，下鱼块，要一块地下，这样不粘连在一起，炸到鱼块，两面都金黄色即可捞起来，中间要翻面哟，再下豆腐鱼，也是炸到两面金黄色捞起来沥油，一般豆腐块飘起来就可捞出来了

锅底留底油，加葱姜辣皮子炒出香辣味以后

下炸好的鱼块和木耳翻炒均匀以后，沿着锅边加料酒，出香味以后翻炒均匀

加黄焖酱汁，要翻炒均匀一些，出酱香味

加入清水或者热水，要水位跟鱼肉平齐就行了，大火烧开，转中火焖至汤汁快收干时

加入大蒜和青红辣椒块翻炒均匀

在锅内焖上1分钟，好让蒜苗散味出来，即可出锅，酱香味浓，鱼块不碎不腥味，太美味了，汤汁都可以泡米饭吃了。

酸辣皮蛋，我就用生抽和香醋、油泼辣子做蘸料，酸辣爽口很好吃

毛芹菜炒肉，肉丝切好用五香粉和生抽、淀粉拌均匀腌制一会，再用植物油拌均匀裹住，这样炒出来比较鲜嫩，下肉丝炒到变色捞出来，再下毛芹菜和青辣椒大火翻炒均匀，加点盐翻炒均匀以后，下炒好的肉丝一起翻炒均匀，炒出香味以后，加鸡精翻炒出锅。

主食米饭和冰镇饮料王老吉，这样吃比较好

周末午餐

就是吃午餐的剩饭剩菜了，吃米饭搭配黄焖鱼和毛芹菜炒肉，就老公和闺女再吃，我基本上晚餐轻断食，所以我家晚餐特简单。

这就是我家的三伏天周末三餐，早餐基本是解暑汤，午餐就比较丰盛一些，每周吃鱼已经成了习惯，尤其是夏季，可以增加蛋白质，也不油腻还好吃，尤其是家中有老人的多吃鱼类，这样对身体有好吃。

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