怎样做又好吃又方便的花甲（还是这种做法吃着过瘾）

大家好，我是美食作者张小妹。

花甲又叫花蛤，花甲富含丰富的高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪;它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，大饭店和路边小摊都有卖，也经常出现在我们家庭餐桌上。

今天和朋友们分享一道辣炒花甲，香辣可口，吃着过瘾，下面是详细制作步骤，喜欢的朋友们赶快试试吧。

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【辣炒花甲】

准备食材：花甲，小米椒，大葱，生姜，大蒜，干辣椒，生抽，啤酒，蚝油，白糖，食盐，郫县豆瓣酱。

步骤方法：

1、早晨买了的花甲，倒在盆中加清水，放入一勺食盐，几滴食用油浸泡5个小时，让花甲吐沙。

2、浸泡好的花甲用清水多清洗几遍，清洗干净。

3、大葱斜刀切成片，生姜切丝。

4、小米椒切段。

5、锅内倒油，油热后放入葱、姜、蒜、小米椒炒香。

6、加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

7、放入清洗好的花甲，翻炒均匀。

8、倒入啤酒，高度没过花甲就行。

9、开大火炖，把汤汁收一下。

10、收汁后放入葱段，辣炒花甲就做好了。

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小贴士：

1. 花甲一定要吐沙，不然吃起来太影响口感。

2. 脾胃虚寒的人不宜多吃花甲。