喝生普洱还是喝熟普洱能减肥（普洱刮油减肥老白茶治感冒）

减肥论坛上流传着一个美国人减肥的神话：主人公声称自己胖了大半辈子，他不再怀抱减肥的梦想。剧情很传统，绝望之际他遇到了中国普洱茶，一年之内，他从145公斤的大胖子变成了70公斤的正常人。

他是这么说的：“喝茶减肥，喝茶比喝咖啡养生、健康，这是科学家的理论，但我在沏茶的过程中找到了内心的宁静，每天我都会花半小时来泡普洱。我认为，这个过程也是促进我减肥成功的关键因素。”

（你也想喝茶喝成弱柳扶风的林妹妹？）

普洱刮油减肥？

普洱茶是以我国云南一定区域内云南大叶种晒青毛茶为原料，经过发酵加工成的散茶和紧压茶。其中包括历史上经自然发酵而成的普洱茶（存放也是一种加工方式），也包括现今人工发酵和自然发酵的普洱茶。从古至今，大家都认为它具有减肥、降脂、防治心血管疾病等多种保健功效。然而，对普洱茶诸多保健功能的科学研究却严重匮乏和滞后。尤其爱喝普洱茶的人常说，喝普洱茶有刮油的功效，这个有科学道理吗？

对此，有研究人员专门就此做过试验，或许能帮助我们解答这个疑惑。中科院昆明动物研究所梁斌课题组与昆明学院邹晓菊副教授曾合作，利用近年来广受欢迎的研究脂肪储存代谢的模式生物——秀丽隐杆线虫来进行普洱茶研究。

秀丽隐杆线虫是一种可以独立生存的线虫，长度约1毫米，生活在温度恒定的环境。自1965年起，科学家悉尼·布伦纳用线虫研究细胞凋亡遗传调控的机制之后，它便成为分子生物学和发育生物学研究领域一种模式生物。

研究人员饲喂秀丽隐杆线虫不同浓度的普洱茶，然后检查普洱茶对其脂肪含量的影响，进而研究普洱茶减肥机理。研究发现，经过普洱茶水提物处理后，线虫脂滴明显变小，脂肪含量下降，这也就证明了普洱茶能降低秀丽线虫脂肪含量，具有减肥、降脂功效。

研究者表示，喂食普洱茶后的线虫，其硬脂酸含量上升，而油酸含量下降。普洱茶能显著降低线虫的硬脂酰辅酶A去饱和酶，并调控这种酶的转录因子的表达，进而抑制脂肪合成，降低脂肪含量，但其作用成分有待研究。

其实，长期饮用普洱茶除了能使胆固醇及甘油脂减少，还能引起血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，对高血压和脑动脉硬化患者有良好的治疗作用。此外，普洱也有抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多种功效。

但话说回来，即使普洱确有刮油减肥的功效，但肥胖是一件很复杂的事儿，要是不改变不好的生活习惯，那么指望喝普洱减肥也是难以达成愿望的，它只是起到帮助、辅助的作用，关键还在于自己。

此外，小编去云南旅游，当地人告知喝普洱时间是有诀窍的，要在饭后半小时到一小时喝，才能起到降脂减肥作用。如果饭前喝，反而会越喝越胖。因为普洱茶有非常好的刮油效果，能把肠胃的油脂都刮干净，如果饭前喝了普洱茶，刚好把肠胃刮干净，食物一进入肠胃，消化和吸收得更好，所以越喝越胖。而饭后半小时喝，刚好食物正在消化中，这个时候刮油效果最好。

• 老白茶治病？

民间盛传白茶“一年茶、三年药、七年宝”，很多人感冒、生病了都会喝老白茶。

张先生是一位老师，每年期末考试的时候他都非常忙，忙着给学生补课、复习、监考，还要批阅大量试卷，结果过度劳累加上天气忽冷忽热，他就感冒了。为不耽误工作，他吃药、打针，罪一点儿没少受，可是感冒症状丝毫没有减轻。另外一位老师看他那么难受，就推荐他喝老白茶，说治感冒特别有效果。他将信将疑地试了一下，没想到感冒症状真的减轻并很快就好了。从此，他就坚信老白茶真的是药，可以治病。

那么，老白茶真的是药，可以治病吗？咱们先来了解下白茶。

白茶是我国特有的茶类，用披满白色绒毫独特茶树品种的嫩芽(福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶)，并用独特的加工工艺（不炒、不揉，只有萎凋、干燥）制成；产地独特；只有福建的福鼎和政和生产，所以白茶很好地保留了茶叶的营养保健成分。相同的茶树品种用于加工白茶，同时也用于加工红茶、绿茶，其有效保健功能性成分是不同的。用于加工白茶，其保健功能性成分如茶氨酸、黄酮、咖啡碱、维生素C、E都会高于红茶、绿茶30%以上，尤其黄酮类物质可高于其他茶类数倍。

老白茶，即贮存多年的白茶，其中的“多年”是指在一个合理的保质期内，比如10-20年。一般的茶保质期为两年，过了保质期，即使保存再好，茶的香气也已散失殆尽。白茶却不同，它与生普洱一样，储存年份越久，茶味越是醇厚香浓，素有“一年茶、三年药、七年宝”之说。一般五六年的白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得。白茶存放时间越长，其药用价值越高，因此老白茶极具收藏价值。

越老越值钱的背后，其原理是白茶经过陈放之后，其多酚类物质不断氧化，转化为更高含量的黄酮、茶氨酸和咖啡碱等成分。研究表明，黄酮具有降血脂、降血压、抗氧化、抗衰老、美容、抗癌等功效。茶氨酸具有保护神经、镇静、调节情绪、提高记忆力、抗肿瘤、保护肝脏、降血糖、抗疲劳、抗病毒等功能。咖啡碱具有利尿、消肿、解毒等作用。维生素C、E具有防辐射的特殊功能性作用。

此外，夏天经常喝白茶的人，很少中暑。专家认为，这是因为白茶中含有多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的功效。

白茶的杀菌效果也要强过绿茶，美国纽约佩斯大学的米尔顿·斯奇芬伯博士最近指出，他和研究人员把白茶放入牙膏里，再涂在有细菌的实验台上。实验证明，混合有白茶的牙膏，杀菌能力显著增强。因此，多喝白茶有助于口腔的清洁与健康。

可见，老白茶治病的说法并非空穴来风，确实具有一定保健作用。不过也不能过于迷信，真要生病了还得去看医生。

• 茶叶中含有多种有益成分，具有保健作用

茶叶分很多种，不同国家、不同地区的人们喜爱喝的茶叶类型也各不相同，这和饮食习惯、气候条件等都有关系。茶之所以自古至今都受到人们喜爱，是因为它是一种有益健康的饮品，含有很多有益成分，我们不妨来看一看。

1、 茶多酚

茶多酚是茶叶中含量最多的一类可溶性成分，也是茶叶发挥其健康保健功效最主要的物质，最典型的代表是儿茶素（酚），具有抗氧化（消除氧自由基）、抗炎、降低心血管病发病几率、预防癌症、降血脂、减少体脂形成、抗菌、改变肠道菌群生态等多项功效。研究表明，喝下一杯茶半小时后，血中的抗氧化容量（对抗氧自由基的能力）增加41%~48%，并能在高水平状态持续一个半小时。

2、茶色素

茶色素主要包括叶绿素、β-胡萝卜素等，具有抗肿癌、延缓衰老以及美容等作用。

3、茶氨酸

茶氨酸能提高大脑功能，增强记忆力和学习能力。对阿尔海默病（老年痴呆症）、帕金森病及自主神经功能紊乱都有预防作用。

4、茶多糖

茶多糖是一类成分复杂的混合物，具有抗辐射、增加白细胞数量、提高免疫力的作用，还能降血糖。民间流传泡饮粗茶治糖尿病的实践，主要就是发挥了茶多糖的作用。

5、Υ-氨基丁酸

Υ-氨基丁酸在天然茶叶中含量不多，但茶叶经加工后其含量大幅增加，其主要功效是扩张血管，使血压下降，故可辅助治疗高血压，还能改善大脑血液循环，增强脑细胞的代谢能力，这有助于脑卒中（中风）、脑动脉硬化后遗症等的康复治疗。

• 茶叶的分类

根据陈宗懋主编《中国茶经》的分类法，茶分为：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶几大种类。

1、绿茶。包括：炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。

炒青绿茶分为：眉茶、珠茶、细嫩炒青、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松针等。

烘青绿茶分为：普通烘青、细嫩烘青等。

晒青绿茶分为：川青、滇青、陕青等。

蒸青绿茶分为：煎茶、玉露等。

2、红茶。分为：小种红茶、工夫红茶、红碎茶。

小种红茶包括：正山小种、烟小种。

工夫红茶包括：川红（金甘露、红甘露等）、祁红、滇红、闽红（金骏眉等）等。

红碎茶包括：叶茶、碎茶、片茶、末茶。

3、乌龙茶。分为：

闽北乌龙（武夷岩茶——大红袍、水仙、肉桂、半天腰、奇兰、八仙等，还有些建瓯建阳等地产的茶，如矮脚乌龙等）

闽南乌龙（铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等，这里的水仙和奇兰主要是指主地的不同，同一种茶地在不同的产地产的茶）

广东乌龙（凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等）

台湾乌龙（冻顶乌龙，包种等，前两年流行的那个叫东方美人的也是这种）阿里山高山茶（阿里山青心乌龙茶，阿里山极品金萱茶等）

4、白茶。分为白芽茶、白叶茶。

白芽茶，主要是指银针等。

白叶茶，主要是指白牡丹、贡眉等。

5、黄茶。分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶。

黄芽茶：包括蒙顶黄芽、君山银针等。

黄小茶：包括北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等。

黄大茶：包括霍山黄大茶、广东大叶青等。

6、黑茶。分为：

湖南黑茶（安化黑茶等）

湖北老青茶（蒲圻老青茶等）

四川边茶（南路边茶和西路边茶等）

滇桂黑茶（六堡茶等）

陕西黑茶（泾渭茯茶等）

• 喝茶也有禁忌，你中招了吗？

喝茶是好，但不代表任何时候喝都是好的，喝茶也有禁忌，需要大家注意。

1、 喝茶时间最好在饭后，空腹饮茶会伤身体，尤其对于不常饮茶的人来说，会抑制胃液分泌，妨碍消化，严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。

2、 晚上喝茶时要少放茶叶，不要将茶泡得过浓。

3、 特别需要注意的是，一定不要饮用隔夜茶。

4、 夏季温度较高，茶水不宜超过12小时。

5、 不能用保温杯泡茶，避免营养成分流失。

6、 黄连素与茶不能同时食用。服用黄连素前后2小时内应禁止饮茶。茶水中含有约10%的鞣质，鞣质是生物碱沉淀剂，可与黄连素中的生物碱结合形成难溶性的鞣酸盐沉淀，降低黄连素的药效。

7、 我国大部分地区是季风气候，春温、夏热、秋凉、冬寒，四季极为分明。因此，不同季节喝茶也应做相应调整，一般主张：春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶（即乌龙茶），冬饮红茶。

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