智慧农业大豆（大豆博士刘玉涛独创EPCO新模式引领湾区乡村规划）

“你们听说了吗，今天省里来了一个大豆博士，专门点名要听听我们这帮老家伙讲故事……”，盛夏7月，英德市九龙镇会议室里大匹量的空调呼呼地吹着冷气，十几个白发苍苍的老人正围坐在一起热烈地议论着，“以往都是请专家来给我们上课，这次正相反，挺奇怪的。”坐在会议室前排角落的一位戴眼镜中年人，看看会议室的人基本到齐了，缓缓地合上看着正起劲的书，走过来坐在老人们中间。将书放在桌上，那是一本2006年版的《英德县志》。

中年人就是老人们嘴中的“大豆博士”刘玉涛，他是广州国家现代农业产业科技创新中心（以下简称科创中心）主任。今年上半年，英德市九龙镇政府专程到广州拜会科创中心，邀请对九龙镇的乡村产业发展提供规划建议，这次刘博士就是专门下乡开展调研工作。担任科创中心主任三年多的时间里，刘玉涛博士经常受邀参与相关乡村规划和产业规划工作，平均每个月要跑6个乡镇和15个园区。这已经成为一种常态，也反映出社会的动态。

2018年8月，科创中心获批筹建，由农业农村部和广东省人民政府共建共管，辐射服务南方11省区（涵盖台湾、香港、澳门），重点发挥政府公信、公证、公裁的优势，把单独科研机构、企业、个人担不起、不愿做、做不了、做不好、做不强的“广义要素匹配”“跨域联合攻关”“专业公证公裁”做起来，在湾区打造一个农业科技产业“超级媒婆”。这实际就是国外科技与产业之间的第三方“经纪人”。

庖丁解牛，探索乡村规划

近些年，随着乡村振兴“热”起来，越来越多的工商财团、法人、个人开始向农业进军。但很多数人碰得灰头土脸，摸不着头脑，到处踩坑，势成骑虎。“一方面，农业本身投入大、周期长、见效慢、风险高，就根本就不是个‘快餐’活”，刘玉涛博士在村、县、市、省、国家部委工作过，还担任过国有企业总经理，并一直担任广东省博士团团长，对农业的生态、特性、规律有着深入的了解，“另一方面工商资本根本没摸清农业的脾性，简单把工商思路（路径）照搬照抄到农业中来，甚至从规划肇始就走错了路，结果很多项目最终成了鸡肋。”

农业是个体系工程，又是个“非标”行业，农业产业化要比工商行业更难！从自然原因分析，仅以“气候”为例，除纬度迥异产生的大气候外，还有各式各样局域“小气候”，再加上潮汐、洋流产生的厄尔尼诺现象等不规律气候，真是变幻莫测。更遑论光、温、水、气、土等不确定因素带来的综合影响。从社会原因分析，中国是原驻民国家，上推三代谁家都会种地，由此迭代延伸出五花八门的投入品、产出品、加工品，再叠加多维流通和日益变幻的土地、劳动力、资本等要素，农产品数量、质量、安全、溯源、品牌、市场之功何其难也！

“正是因为农业的复杂性，很多农业产业自肇始的‘规划’就出了问题，或者先天残疾”，科创中心规划部部长李华勇感慨道，“近些年，农业规划分化成了两大军团。一类是‘学院派’，闭门造车出了一本本‘硕士、博士论文式’的文案，但根本落不了地；另一类是‘市场派’，为抢占阵地、市场，类似于复印机那样粗制滥造了很多快餐式的复制品，千篇一律、没有文化、没有灵魂”。刘玉涛博士对此有个形象比喻，“这类似庖丁解牛，或许每个规划师手里都有一把削铁如泥的刀，但是他们不懂农艺、农理、农技、农机、农事、气象、农业文化等的行业规律和实践，纸上谈兵或者照搬照抄，结果不知道杀牛是‘捅屁股’还是‘削大腿’，最终就出了论文式或快餐式的‘鬼划劣品’，这如同瞎指路，危害不小。”

近些年，这些“滥竽充数”“李鬼当道”的案例增多，给社会敲响了警钟，给地方带来了警示，给政府企业带来了警惕，很多前来科创中心求援的法人、个人恳请予以“一揽子”赋能，从规划开始就要“正本清源”“科学把脉”“要素适配”。为此，科创中心专门设计了一套EPCO（规划、设计、建设、运营一体化）模式，通过“伯乐相马”“去伪存精”“串珠成链”“要素匹配”等全科会诊、精准把脉、良方良药、全程服务，不但把乡村产业因地制宜“规”出来，而且还要“做”出来，“活”起来！

千年文化，牵出“豆种王国”

落棋子，做例子。“亩产210公斤，九龙镇南方高蛋白大豆迎来大丰收！”10月23日，在英德市九龙镇石角村千亩大豆繁育基地，收获机在田里轰隆隆来回作业，经收割、脱粒后金灿灿的大豆如泉水一般涌入包装袋。“这可不是普通的大豆，他们是华南农业大学选育的最新高蛋白品种，将为南方6省（区）核心片区供种。”英德侬联农业科技有限公司总经理徐玲自豪地讲。

摸底子，开方子。“规划科学是最大的效益，规划失误是最大的浪费，规划折腾是最大的忌讳。”接到英德市九龙镇政府的求援后，刘玉涛博士翻遍了《英德县志》，带领团队将九龙镇各村、社区的地理环境、资源、产业、人口、文化等方面的情况挨个摸了个透，并通过老人讲故事的方式佐证了规划思路。“广东是名副其实的世界大豆加工厂，多年来稳控全国1/4左右超2500万吨的大豆加工总量。特别是食品大豆加工规模很大，纯利润稳居全国第一，仅‘调味品’市值就远超10000亿元。广东非发酵豆制品如豆奶、腐竹、客家豆花、客家豆腐产量和品牌都处于全国前列。无巧不成书，中国大陆野生大豆的最南端界址就在英德市九龙镇附近。该地不但保留了一批低纬度地带的野生种质资源，而且传承了上千年的大豆栽培习惯和保存了丰富的豆制品文化。”优势地理纬度、千年文化传承、农民栽培习惯、九龙豆腐品牌、广清一体化市场……，号准了这些“脉象”，刘玉涛博士为九龙镇开出了“大豆繁育基地，湾区豆腐小镇”的产业“方子”。

建盘子，汇珠子。2021年9月22日，一场以大豆为主题的农民丰收节活动——“传承千年豆文化，链接科创新要素，激活南北大循环”——《广东“世界大豆加工厂”豆品豆食湾区演艺暨国家大豆产业技术体系科技交易大会》在英德市九龙镇举行。大会吸引了来自全国东北区、黄淮区、西北区、西南区、华南区等大豆产区涉及原料生产、食品加工、投入品配套、物流商流、休闲旅游等链条的科学家和企业家参加。启动了由全国11个省区的166家企业法人（个人）结盟共建的“湾区豆腐小镇”首期工程，首批加盟的土地、资金、专利、技术、设备、市场等要素资源估值超17.28亿元。

设引子，串链子。2022年8月4日，科创中心持续发力，联合国家大豆产业技术体系、国家大豆改良中心广东分中心、华南农业大学等单位在英德市九龙镇联合共建首期大豆繁育基地。“通过科创中心的EPCO模式，九龙大豆产业不但归出来，而且做起来了”九龙镇政府镇长姜万河表示，“今年九龙镇大豆种植面积约4000亩，未来会陆续发展至万亩以上，目前种业带动产业、商业的汇聚力量还在快速扩张。”

打旗子，铺路子。华南农业大学南方大豆课题组三十年磨一剑，已汇聚起全球1万余个大豆种质资源，育成1000多个核心种质材料，已通过国家、省农作物品种审定品种30多个。首席专家年海教授讲到，接下来这些种质资源的繁育工作将陆续注入九龙镇“大盘子”，让华南区南方大豆核心繁育的“旗子”高高飘扬在粤北大地上。未来，这片热土就是广东省南方大豆产业“两头在内，中间在外”的战略布局的核心CPU。

富硒富锗，打造长寿经济

2021年12月，刘玉涛博士在茂名化州调研农业科技产业期间，被闻讯的化州市领导“追踪”，临时受邀到市政府召开了一场特殊的“驻镇帮镇扶村工作座谈会”。会上，刘玉涛博士统筹化州市地理位置、土壤本底、产业基础、三产比例、品牌现状等资源禀赋，提出了“以化州富硒富锗土壤为底子、以化州高端预制菜产业链打造为引子，高举长寿经济产业旗子，合力打造‘富硒富锗，长寿化州’的大盘子”。一石激起千层浪，这种一体化EPCO路子引起了化州市委市政府的高度重视。

“硒是抗癌之王，锗是人体造氧机，同被营养学家和医学家所推崇，全国富硒富锗条件都齐备的地区凤毛麟角”，刘玉涛在化州市“三级干部大会”上向全市干部讲起了化州市戴上这个区域品牌“帽子”的美好前景。“早在2013年，广东省地质调查院就在化州市发现了大片的富硒区、富锗区。化州市2356平方公里辖区中富硒区占比75.52%，富锗区占比超24.48%。”全世界来讲，在同一区域内齐备富硒富锗条件的极为罕见，这是化州“天上飞得、地上长得、水里游得”所有农副产品、加工品、衍生品最好的品牌故事，化州市一定要好好规划利用它，刘玉涛动情地道。这一体化的“长寿经”很快在全市干部群众中引发了热议，化州市委市政府立刻组建专门的工作班子，全力配合科创中心进行EPCO设计与组织工作。

5月27日，“富硒富锗·长寿橘乡·广东化州”——高端预制菜全产业链科技产业合作启动大会在科创中心隆重举行。大会为化州“一桌菜”预制菜链动匹配起了18般技术，为化州市“一桌菜”投入品、产出品、加工品、流通品、农商品、功能品“从田头到舌头”进行了全链科技产业升级，引发了社会大关注和要素资源的大汇聚。6月，化州市预制菜产业园成功入选了首批预制菜省级现代农业产业园。随后，借助科创中心超级媒介力量，在东盟国家、全国其他省区、大湾区、粤西等不同商贸通道范畴内汇聚了140多家企事业单位和专家组建起了“广东化州预制菜产业联盟”。这是全国县级市水平上组织的农业科技产业最高规格联盟，甚至超过了很多地级市的标准和水平。

8月29日，富硒富锗·长寿橘乡——广东化州预制菜产业大会暨产业联盟启动仪式在科创中心举行，公布了化州市土壤硒和锗含量数据、“一桌菜”64道四季养生汤配方，为化州市首批55个富硒富锗产业基地（土壤硒含量≧0.7μg/g，土壤锗含量≧1.15μg/g）云授牌，为产业联盟建设八大中心平台云挂牌等。至此，化州市拥抱科创中心，构设EPCO模式，通过发挥“富硒富锗”土壤的绝对排他性优势，在全国独树一帜打起了高端预制汤、菜、肉、主粮、水果和饮料“5 1”的“一桌菜”旗帜，融通现代营养学和中医养生理论构建“全餐桌”膳食闭环体系，借机把化州乃至整个粤西的特色地域食材通过“标准化”“工业化”“商业化”流程走向广东、全国，乃至海外餐桌。可谓“纲举目张”“一箭多雕”。

农业 规划，湾区新航标

随着科创中心在英德、化州、四会、黄埔多地EPCO模式的多类实践不断成功，科研界、规划届、金融界等都掀起了不小波澜，很多地方政府、产业园、农业法人慕名到科创中心取经的络绎不绝，贵州、山东、广西等十多个省份半年内就来了40余批客人，甚至很多“学院派”和“市场派”的也主动投诚，目前围着科创中心汲取营养的规划单位、公司已近30余家。为了专理此项工作，科创中心专门组建了“规划研究院”，并从广东省博士团、规划单位、要素平台中精选组建起了超过230人的各类农业科技产业“智囊”库，涉及了农业文化、农业科技、农业产业、各类规划等类别“李逵”专家。

12月14日，在第四届粤港澳大湾区农业科技交易大会上，一场别开生面的“规划引领·和美乡村·共同缔造”的“农业 规划”模式研讨会在科创中心柯木塱总部汇演厅隆重举行，吸引了线上线下近200个法人单位、专家个人参会，湖北、贵州、广西还专门设了分会场。会上，科创中心向大家展示了一个个鲜活的案例，融通一体化的EPCO模式深深的冲击着大家的思维，引发了一轮又一轮的火花碰撞。

来自华南农业大学的王玉琳坦言，“农业是个‘非标’行业，版块多、链条长、系统杂、变幻快，多年来农业、规划‘两张皮’、‘文不对题’、‘跑偏题’的现象比比皆是”。长期从事乡村规划的巫文锋感慨道，社会上“市场派”的很多规划设计套模板、抄路子、凑数字，因地制宜、精准设计、要素融合很多都停留在“纸上”，大多的表达就是“可以怎样”，但是如何“实现怎样”，说实话设计师都没有底气，更有甚者拿到了案子后，总经理转给业务副总，业务副总再转给工程师，这样层层“传递”后，何来的“地气”？连业主的“口气”都没能转述清楚！只能是几个刚出道的毛头小子借鉴以前的案子“套模子”，甚至有些不认真的年轻人连文案都没有核对仔细，原本为广东梅州设计的方案，结果一会儿出现永州，一会儿出现贺州，又一会儿出现赣州，让人啼笑皆非。“我非常擅长连缀运用多媒体、新科技，但是很多都是从工业、商业直接搬运过来，每次都感觉少点什么”，广州紫瀚多媒体科技有限公司的林少峰总设计师看完一系列案例后坦言，“看完刚才刘玉涛主任介绍的稻米的‘粉、粄、粿、粽、籺’等文化，以及渔业的‘疍家、乪、凼、鲙’等文化，我感觉恍然大悟，我们缺的不是技术，而是对这个行业的法门都还没摸到”。

会上，大家对科创中心的几个EPCO模式实操案例给予了很高的评价，这种宏观着眼、微观着手、客观着地，有文化、有科技、有产业、能落地、能增收的乡村规划路子，独树一帜，真可谓给规划行业注入了一股清流……都表示愿意加盟这个“农业 规划”的大阵营抱团互助、汲取营养、贡献力量。大会还吸引了广东省“驻镇帮镇扶村”数十个工作队的派驻干部线上全程参会，很多都留言表示，这正是乡村的实际需求，也正是他们所急的“归出来、做出来、活起来”目标模式。会后，就有几家单位直接“加时”另开会议室进行专题对接去了。

据了解，接下来几天时间里，科创中心将会分批组织粤西、粤北的“农业 规划”现场观摩和实践教学。

这股湾区乡村规划EPCO清流在不断蜿蜒、渗透、润泽岭南大地，并将服务更多地方的乡村振兴……

文图/赵华

编辑/王珊珊