肉桂跟水仙哪个更贵(哪个段位比较高)

水仙和肉桂,哪个段位比较高,先要分清它们的差别据说岩茶喝晕到喝懂,就是走过了肉桂和水仙的路

肉桂跟水仙哪个更贵(哪个段位比较高)(1)

香不过肉桂,醇不过水仙。两者拿来挑战一番谁会胜出?

首先得先搞明白肉桂和水仙的来历,俗话说知己知彼百战不殆。

水仙

水仙原叫“祝仙茶”,产于建瓯大湖的祝仙洞,岩韵悠长,带有明显的兰花香和玉兰花香。其中的老枞水仙指的是树龄在50年以上的老茶树,所谓的“枞味”像木质味、青苔味。

水仙名也有传说,据说是建瓯的一位穷小伙砍柴时到祝仙洞休息,摘了那里茶树的叶子解渴发现清凉又解渴直接把茶树带回了家。结果当天晚上下大雨大树压倒了,后来又重新长了出来,长出来的茶叶依然有奇效,小伙子还越长越壮实。传开后大家纷纷种起了茶树,因为建瓯人说“祝”和崇安话的“水”发音一模一样,所以“水仙”就此叫开。传说总是这样不靠谱,但是名字来源还是有道理的。

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水仙

肉桂

清代名茶,据说产于马枕峰(另说在慧苑坑)。霸道十足的香味,刺激口腔,醇厚回甘余味充足。

传说一年初夏,是蟠龙岩主为了给自己的茶命名,请了蒋蘅、慧苑寺主持和马枕峰的岩茶主一起品尝。蒋蘅喝完觉得这次的茶与其他的都不一样,有浓郁的香味像药材肉桂,还像乳香。蟠龙岩主立马拍板同意,叫这个名字显得这款茶很名贵。如果真是这样,当时有个更名贵合适的名字,估计肉桂就不叫肉桂了吧。

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肉桂

二者PK哪位更胜一筹,看这5点来投票吧

1、看干茶

肉桂茶叶条索更加紧细,根根分明;水仙条索粗壮,叶片一般先后卷曲,泡开后会发现叶主脉粗、宽。

2、看泡沫

不是说泡沫多的茶不好吗?并不是,泡沫与茶皂素。用这点来辨别水仙和肉桂就是因为它们之间茶皂素含量相差大。根据经验,肉桂的泡沫会更持久,泡沫多而小;水仙则相反。

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3、闻香气

肉桂香气浓郁,主要以桂皮香、花果香为主;水仙基本没有果想香,香气为淡淡的花香。所以香气可以作为分辨二者差异重要的一点。

4、看叶底

由于茶树的不同,肉桂的叶片和水仙的叶片差别也很大。水仙叶底叶片粗壮肥大、叶质较厚,边缘齿距疏松;肉桂叶片比较少,呈现椭圆型,边缘齿距紧密尖锐。一般人很少用这样的方法去对比水仙和肉桂,太麻烦。

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4、尝滋味

香不过肉桂,醇不过水仙。尝一尝就知道了,水仙的滋味绵柔,水感滑顺,尤其是工艺很好的老丛水仙,茶汤很丝滑;肉桂茶汤对口腔有刺激感,带着桂皮的辛辣,但其烈性口感很受喝茶人追捧。可以说是互补吧,一位霸气、一位温和。

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沉沦水仙的香醇


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