煲汤用什么方法去油（煲汤去油的方式有哪些）

煲汤前,先把出油的食材进行处理,根据食材的不同,可以将食材用煮沸的清水抄,或者是把食材干煸去油 ，我来为大家科普一下关于煲汤用什么方法去油?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

煲汤用什么方法去油

煲汤前,先把出油的食材进行处理,根据食材的不同,可以将食材用煮沸的清水抄,或者是把食材干煸去油。

放入可以吸油的配菜,去除多余的油,使得汤不腻。根据炖的汤不同放的东西就不一样了。

选择蛋白含量高的食材以吸收油脂,这样做有3个好处: 其一:油脂融入食材,使之滑爽 其二:肉类食材油脂被吸收,不显得油腻 其三:可以均衡营养。