燕窝的正宗做法（码住0基础也能学）

“燕大者如鸟，啖鱼辄吐涎沫，以备冬月退毛之食。土人皮衣皮帽，秉烛探之。燕惊扑人，年老力弱，或政悬崖而死。故有多获者，有空手而还者。是为燕窝之菜”，古人寥寥几句便向我们展示了燕窝的珍贵之处。如今，以燕窝为典型的中式滋补已经受到了越来越多消费者的认可。但是可能很多消费者仅仅认识燕窝，但是却不一定了解燕窝，所以今天食为燕小编整理了一份0基础都能学的燕窝食谱！各位小主快快做笔记认真上课吧！

NO.1雪梨冰糖炖川贝燕窝

准备材料：雪梨一个、燕窝4克、冰糖2到3颗、川贝2到3只

详细步骤：1.将雪梨洗净，挖去梨肉备用；

2.将挖好肉的雪梨放入一空碗内，并在挖空处加入冰糖、川贝、泡发好的燕窝，盖上切下的梨盖，用牙签封口；

3.先将锅里的水煮开，水沸腾后放入盛梨的小碗，改文火炖约35分钟，梨子软烂呈琥珀透明色即可出锅。

NO.2燕窝耳莲子羹

材料：鲜百合120克、鲜莲子30克、冰糖100克、红枣3枚、水3杯、燕窝耳25克、枸杞5克。

详细步骤：1、燕窝耳泡水2小时，去除杂质后撕成小朵，加水3杯，再放入蒸笼蒸30分钟取出；

2、新鲜百合分成瓣，洗净去蒂；

3、将所有材料放入炖盅中蒸30分钟即可。

NO.3冰糖燕窝菊花凉糕

材料：燕窝2盏、干菊花8朵、冰糖35g、水450ml、鱼胶粉12g

详细步骤：1、将菊花、冰糖、燕窝、水放入炖锅中；

2、将蒸架摆进气压锅，放入适量的水，将炖锅放进气压锅（注：炖锅不加盖），用气压锅炖30分钟；

3、炖好的冰糖菊花燕窝取出，趁热加入鱼胶粉搅拌至融化；

4、倒入模具中放入冰箱冷藏凝固，凉度看自己喜好。

NO.4木瓜椰奶燕窝西米露

材料：奶锅1个、木瓜1个、椰奶1袋、燕窝适量、西米适量取球器1个、盘子1个

详细步骤：1、燕窝泡水去毛，放入炖盅隔水炖40分钟左右；

2、将西米露加入沸水中煮至半透明，煮好后再焖30分钟左右；（注：捞出用凉水冲一下）

3、将椰奶放入凉透的西米露中，再放两勺燕窝搅拌；

4、木瓜中间剖开去籽，一边用取球器取成球状，放入另一边木瓜中间，然后将刚刚的西米露椰奶燕窝放入其中即可。

叮叮当当，下课啦！不知道大家有没有学会这几道食谱呢？这么详细的步骤，错过了可真的就没有了！不过在做的时候有一个点不能忽视，就是对于燕窝原材料的甄选，小伙伴们可以看看咱们食为燕家的燕窝哦！品质值得信赖！咱们家燕窝在采摘后就会被送至工厂经过分拣、消毒、清洗、挑毛、定型、和包装检测六部分加工，然后再进行精细的分类，在生产的各个环节中都有进行严格把控，大家可以放心选购哦！