金桔膏的熬制方法（金桔膏怎么熬制）

金桔事先用盐＋小苏打浸泡约半小时，再冲洗干净，以杀菌并去除可能残留的农药注意：金桔应去蒂，我来为大家科普一下关于金桔膏的熬制方法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

金桔膏的熬制方法

金桔事先用盐＋小苏打浸泡约半小时，再冲洗干净，以杀菌并去除可能残留的农药。注意：金桔应去蒂。

用干净无油的剪刀将金桔剪开成4片并去除金桔籽。金桔1000克+冰糖400克+柠檬汁100克+盐5克+水50克。

将除柠檬汁以外的所有食材倒入干净无油的不粘锅，不要盖锅盖，大火熬8分钟，转小火熬16分钟，期间一定要用干净无油的木勺子不停翻拌防止沾锅。

当锅内金桔变得透明粘稠时，才能倒入100克柠檬汁，继续用小火熬大约8分钟，一定要用木勺子不停翻拌，防止锅底变糊，收干水分即可关火。

熬好的金桔膏冷却后，装入事先用浓盐凉开水浸泡消毒过，然后沥干水分的干净无油的玻璃瓶内，得到的金桔膏成品重761克。

金桔膏成品吃法：取食时用干净无水无油的筷子夹出，千万别用筷子翻拌，防止筷子上面可能带有细菌，从而导致金桔膏变质。直接吃很好吃，就是微微有点麻口。