生姜的做法最正宗的做法(没事吃点生姜教你懒人做法)
生姜,是厨房里必不可少的一种食材,在烹饪肉菜的时候加入生姜,可以去腥增香味。不仅如此,生姜的用处还有很多。俗话说:早吃三片姜,胜过喝参汤。自古也有"男子不可百日无姜,女子不可百日无糖" 这种说法,由此可见,姜可是个好东西。但姜的口感偏辣,而且吃姜要现吃现做,根本不适合像我这样的懒人。还好,我学到了个生姜的吃法,简单又美味,多做出来些也不怕坏,太方便了。赶紧花5分钟时间看完这篇文章吧。没事吃点生姜,教你懒人做法,做一回吃2个月,随吃随取真省事。
我们都听说过“冬吃萝卜夏吃姜”。其它季节您不吃姜都没有什么问题,天气越来越热,又到了吃姜的好时候。每年这个时候,我在菜市场碰到新鲜的生姜从不手软,一买就是十几斤。您会问,这大热天,吃西瓜、吃冰棍才能凉快些,怎么要吃姜呢?
天气渐热,人们容易外热内寒,再加上您吃生冷的蔬果和冰饮,脾胃会更加虚寒。而生姜中的姜辣素能暖胃驱寒,为顺利度夏打下基础,还能瘦肚子呢。生姜要怎么吃呢?
吃生姜是一门学问,并不是想什么时候吃,就什么时候吃,也不是想怎么吃就怎么吃,只有学会了正确的方法才能事半功倍。用生姜做出的美食有很多,比如姜撞奶、姜枣膏、姜片糖等等。但这些姜的做法的确有点难度,有没有更省事的生姜吃法呢?
下面就给大家分享一道姜汁冰块。最近,这个生姜的做法特别火,孙俪每天早上都会用姜汁冰块冲水喝,难怪她又瘦又美。姜汁冰块的做法非常简单,把生姜切成碎末,挤出姜汁再煮一煮,灌在冰格里,放冰箱里冻起来,每次多煮些出来,就足够吃2个月的,随吃随取特别省事。
姜汁冰块怎么做?下面就把详细做法整理出来给您看。过程图文并茂,有需要的小伙伴,可以收藏一下。
【姜汁冰块】
食材:生姜1斤、冰糖适量。生姜有老姜、鲜姜和仔姜,做姜汁冰块要用哪种?菜市场上有的生姜是经过硫磺熏制的,什么样的姜是硫磺熏姜?什么样的姜可以放心吃呢?我整理了对比图(文末有说明),您一定要看。
保留姜皮可以中和姜肉的作用,吃起来就不会上火了,所以我们做姜汁冰块时是不去姜皮的。生姜表面会有泥土等杂质,所以要把生姜彻底清洗干净。在清水中撒入一勺盐,用牙刷反复搓洗,可以起到杀菌的作用。
再用清水把生姜冲洗干净,切成姜末,切得越细磨制姜汁就越容易一些。制作姜汁冰块时可以用鲜姜或老姜,鲜姜含有的水分更多,而老姜中的营养成分更高一些。
切好的生姜倒入搅拌机里,加入少许的清水,搅打成细腻的姜泥。提醒您,水要少加,搅拌机能运转就可以了。
把姜泥倒入纱布中,包裹起来,挤出姜汁,尽量挤得干一些,这样就不会浪费了。
您看,这是挤出姜汁以后剩下的渣子,看着挺好的,但一时没想起还可以用来做什么?就装进保鲜袋先放冰箱里了,如果您知道如何利用这些姜渣一定要告诉我呀。
姜汁全部挤好后,倒入无油无水的炒锅里,再放上一把老冰糖,小火煮开后关火。做姜汁冰块时要用老冰糖。老冰糖是浅金色的不规则晶体,比白色方块状的单晶冰糖营养更丰富。
姜汁晾凉倒入冰格中,放入冰箱冷冻起来,大约48小时就可以定型成姜汁冰块了。姜汁冰块可不是当刨冰嚼着吃的哟,下面来说说正确的食用方法。
姜汁冰块怎么吃?
每天早上取2块姜汁冰块,不要超过3块!将其放入杯子里,用开水冲泡,晾至温热饮用。
如何分辨硫磺姜?下面教您几个小技巧:
先看生姜的颜色,下图中左边是正常的生姜,看起来比较干,颜色比较暗,生姜皮不会轻易剥落,甚至还会有些泥土。
右边的硫磺姜看上去特别水嫩,像是水洗过的,颜色要浅一些,可以用手搓一下姜皮,很容易就脱落了。另外,可以闻一下味道,正常的生姜有一股清香的味道,而硫熏过的姜有股刺鼻的酸味或像爆竹的味道。
没事吃点生姜,教你懒人做法,做一回吃2个月,随吃随取真省事。天气渐热,碰到此食材别手软,自从我养成了天热吃点生姜的习惯,真的是惊喜满满。一切一熬就能做成功的姜汁冰块是个既简单又实用的方法,非常适合咱们懒人,每次我都会多煮一些姜汁放在冰箱冻起来,够吃几个月的了,方便省事。
“烂姜不烂味”的说法要不得,腐烂的生姜是不能食用的!生姜一次吃不完,可以把它种在花盆里,隔三差五浇点水,生姜总能保持新鲜,您还有什么储存生姜的方法吗?
“姜汁冰块”的分享就到这里了,这种生姜的做法是不是很简单呢?记得收藏、分享给身边的朋友哟,谢谢大家。
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