精致版红烧鸡翅怎么做好吃(红烧鸡翅的家常做法)

精致版红烧鸡翅怎么做好吃(红烧鸡翅的家常做法)(1)

红烧是我等吃肉一族的心头大爱,红烧菜每家每户都在家做,无论是炒糖色,还是酱油调色,方法大同小异,但味道却千差外别。概括来说,就是以下四句话:1.焯水,后调味 上色要一步到位。2.肉质鲜嫩,颜色红亮,糖宜多,不宜少。3.调味调色不可分割,调色有调味的作用,调味也有调色的作用。4.收汁要一步到位,不能太稠,也不能太稀,能把肉类的胶原蛋白烧出来为佳。

精致版红烧鸡翅怎么做好吃(红烧鸡翅的家常做法)(2)

鸡翅先放入冷水锅中开大火,慢慢煮开,这样就可以把血水煮出来

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鸡翅煮开后,一些血污油沫会煮出来,捞起来洗干净,滤干水分

精致版红烧鸡翅怎么做好吃(红烧鸡翅的家常做法)(4)

锅里放入油烧热锅,把鸡翅放进去煎

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煎到两边金黄色

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准备好香叶,八角,姜蒜

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把八角 香叶 蒜 姜 放进煎好的鸡翅里面炒香

精致版红烧鸡翅怎么做好吃(红烧鸡翅的家常做法)(8)

倒入开水,没过鸡翅。

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放入蚝油,冰糖,老抽,生抽调颜色,调味到。

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盖上盖子,小火焖制15-20分钟,(酱汁浓稠为止)

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好看又好吃的红烧鸡翅做好啦。恭喜你又学会一道菜,喜欢的同学可以加关注。

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温馨提示:1.焯水的时候一定要煮到开,鸡翅表面上熟。2.间煎鸡翅的时候一定要煎到鸡翅两边金黄焦香。喜欢我的菜谱,可以关注我下面还会更新好吃的菜谱。关注我,一起追求美食。

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