地锅鸡家庭版家常菜 地锅鸡家常版

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地锅鸡家庭版家常菜 地锅鸡家常版(1)

被地锅鸡给征服了 把教程给你们!!

我这个严重拖延症终于把做了很久的地锅鸡教程给你们整好了

做这个的时候我还没置办锅子,只能凑活着用平底锅做不过还是很美味的!但要用铁锅做出来会更加香!最好就是有个卡式炉把锅子放炉子上吃那感觉不就来了嘛

食材:

鸡腿 豆角 木耳 冰糖 葱头 姜蒜干辣椒 大料 香叶

料汁:

生抽3勺,老抽三勺,耗油一勺,料酒两勺,盐少量,五香粉适量。

做法:

1.热油炒葱头,姜蒜,大料香叶干辣椒,然后放入鸡肉翻炒。

2.鸡肉炒至完全变色以后,加入一勺郫县豆瓣酱,翻炒均匀,然后加入料汁。

3.倒入没过鸡肉的热水,放入冰糖,水开后,小火煮炖15分钟。

4.150g的面粉加入1g的盐,加入80g的水倒入面团,封上保鲜膜半个小时。

5.醒好面后把面团揉光滑。分成十个小剂子,在水中浸泡20分钟。

6.鸡肉焖煮15分钟以后,放入豆角木耳再用小火焖煮10分钟左右。

7.把面团弄成饼状放上去继续焖。

温馨提示贴饼的时候怕饼熟的不均匀就关火贴哦,我是关火贴的贴完了再开火焖熟(新手在家里自己做的时候可以这样操作,因为第一次做饼比较慢真正地锅鸡就关不了哈哈哈)

不要把汤汁收干(我拍的看不出来但有挺多汤汁的)汤汁蘸饼吃真的超棒!这个鸡肉也贼下饭!要吃米饭的朋友做的时候再给自己煮点米饭哟做都做了就吃过瘾!!

看都看完了还不给自己安排?

地锅鸡家庭版家常菜 地锅鸡家常版(2)

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