地锅鸡家庭版家常菜 地锅鸡家常版

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被地锅鸡给征服了 把教程给你们！!

我这个严重拖延症终于把做了很久的地锅鸡教程给你们整好了

做这个的时候我还没置办锅子，只能凑活着用平底锅做不过还是很美味的！但要用铁锅做出来会更加香！最好就是有个卡式炉把锅子放炉子上吃那感觉不就来了嘛

鸡腿 豆角 木耳 冰糖 葱头 姜蒜干辣椒 大料 香叶

生抽3勺，老抽三勺，耗油一勺，料酒两勺，盐少量，五香粉适量。

1.热油炒葱头，姜蒜，大料香叶干辣椒，然后放入鸡肉翻炒。

2.鸡肉炒至完全变色以后，加入一勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀，然后加入料汁。

3.倒入没过鸡肉的热水，放入冰糖，水开后，小火煮炖15分钟。

4.150g的面粉加入1g的盐，加入80g的水倒入面团，封上保鲜膜半个小时。

5.醒好面后把面团揉光滑。分成十个小剂子，在水中浸泡20分钟。

6.鸡肉焖煮15分钟以后，放入豆角木耳再用小火焖煮10分钟左右。

7.把面团弄成饼状放上去继续焖。

温馨提示贴饼的时候怕饼熟的不均匀就关火贴哦，我是关火贴的贴完了再开火焖熟（新手在家里自己做的时候可以这样操作，因为第一次做饼比较慢真正地锅鸡就关不了哈哈哈)

不要把汤汁收干（我拍的看不出来但有挺多汤汁的）汤汁蘸饼吃真的超棒！这个鸡肉也贼下饭！要吃米饭的朋友做的时候再给自己煮点米饭哟做都做了就吃过瘾！!

看都看完了还不给自己安排？