鸡块怎么炸又嫩又酥

步骤/方式1鸡块洗净，加葱姜蒜、料酒、盐、十三香、酱油、蚝油、老抽腌制二十分钟，我来为大家科普一下关于鸡块怎么炸又嫩又酥?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

鸡块怎么炸又嫩又酥

步骤/方式1

鸡块洗净，加葱姜蒜、料酒、盐、十三香、酱油、蚝油、老抽腌制二十分钟

步骤/方式2

一个鸡蛋，半碗面粉半碗淀粉，搅成糊。

步骤/方式3

鸡块先在面糊中沾一下。

步骤/方式4

再用面粉和淀粉拌匀，鸡块在里滚上一圈，就可以下锅油炸了。

步骤/方式5

起锅倒油，油五成热，放入鸡块，小火炸至两面金黄，捞出。

步骤/方式6

待油温升高，下锅复炸一遍，捞出装盘