三味蒸蛋羹正宗做法（蛋羹口感更鲜嫩软滑）

朋友们，嗨，很高兴又见面了！现在天气越来越冷，您还在纠结早餐该吃什么吗？不妨试一试这道美味——蒸滑蛋，广东人也叫“蒸水蛋”。

朋友您可别小看了这道佳肴，它看似简单的三鲜蒸滑蛋，其实操作起来还有很多讲究，在搅打蛋液时加温水，可使蛋羹口感更鲜嫩软滑，入口即化，营养也尽在其中；用小火慢蒸可以让浓郁的香味淋漓尽致地散发出来。而成菜是极精致美观的，鸡蛋黄、胡萝卜橙、豌豆绿、虾仁白，就小编家里而言，做好之后一端上桌来，家里人都是纷纷抢着下筷，这不仅仅是因为味道确实很好而要快速下手，其实也是由于冷了味道就打折了，所以这道佳肴还是自己学着做一做的要好，第一干净，第二味道好！

美食名称：三鲜蒸滑蛋

材料：新鲜的胡萝卜35克，新鲜的虾仁30克，新鲜的豌豆30克，新鲜的鸡蛋2个

调料：水淀粉10毫升，鸡精1克，食用盐4克，味精1克，胡椒粉适量，芝麻油适量，食用油适量

食材处理

1美味无敌，是对蛋里藏珍这道佳肴感兴趣的朋友，在将所需的食材都购买回家之后，分别用干净的清水洗净，然后将去皮洗净的胡萝卜切成0.5厘米的厚片，切条，再切成丁。 2将洗净的虾仁由背部切作两片，切成丁。 3虾肉加入少许盐、味精。 4而喜欢葱烧鲫鱼这道美味的口感，朋友们就需要往里面加入水淀粉拌匀，腌渍5分钟。 5锅中加约800毫升清水烧开，加少许盐。 6倒入切好的胡萝卜丁。 7加少许食用油。8加入洗净的豌豆，拌匀，煮约1分钟。 9加入虾仁，煮约1分钟。 10将锅中的材料捞出备用。 11鸡蛋打入碗中。 12加剩余盐、胡椒粉、鸡精打散调匀。 13加入适量温水调匀。 14加少许芝麻油调匀。

做法演示

1待到三鲜蒸滑蛋这道美味所需的准备好了之后，我们即可进一步，朋友需要取出一碗，放入蒸锅，倒入调好的蛋液。 2加盖，慢火蒸约7分钟。 3为了使得这道佳肴的口感更好，朋友切记在揭盖之前，需要拌入的材料一定要先准备好。 4至于为什么还要加食材，那肯定是为了这道佳肴的口感更加的丰富，在加盖之后，蒸2分钟至熟透。 5把蒸好的滑蛋取出。 6稍放凉即可，那么三鲜蒸滑蛋这道美味佳肴就制作完成了，对三鲜蒸滑蛋这道佳肴感兴趣的朋友，你学会了吗？记住一定要自己试一试哦，您学会了不算亏！