三味蒸蛋羹正宗做法(蛋羹口感更鲜嫩软滑)

朋友们,嗨,很高兴又见面了!现在天气越来越冷,您还在纠结早餐该吃什么吗?不妨试一试这道美味——蒸滑蛋,广东人也叫“蒸水蛋”。

三味蒸蛋羹正宗做法(蛋羹口感更鲜嫩软滑)(1)

朋友您可别小看了这道佳肴,它看似简单的三鲜蒸滑蛋,其实操作起来还有很多讲究,在搅打蛋液时加温水,可使蛋羹口感更鲜嫩软滑,入口即化,营养也尽在其中;用小火慢蒸可以让浓郁的香味淋漓尽致地散发出来。而成菜是极精致美观的,鸡蛋黄、胡萝卜橙、豌豆绿、虾仁白,就小编家里而言,做好之后一端上桌来,家里人都是纷纷抢着下筷,这不仅仅是因为味道确实很好而要快速下手,其实也是由于冷了味道就打折了,所以这道佳肴还是自己学着做一做的要好,第一干净,第二味道好!

美食名称:三鲜蒸滑蛋

材料:新鲜的胡萝卜35克,新鲜的虾仁30克,新鲜的豌豆30克,新鲜的鸡蛋2个

调料:水淀粉10毫升,鸡精1克,食用盐4克,味精1克,胡椒粉适量,芝麻油适量,食用油适量

三味蒸蛋羹正宗做法(蛋羹口感更鲜嫩软滑)(2)

食材处理

1美味无敌,是对蛋里藏珍这道佳肴感兴趣的朋友,在将所需的食材都购买回家之后,分别用干净的清水洗净,然后将去皮洗净的胡萝卜切成0.5厘米的厚片,切条,再切成丁。 2将洗净的虾仁由背部切作两片,切成丁。 3虾肉加入少许盐、味精。 4而喜欢葱烧鲫鱼这道美味的口感,朋友们就需要往里面加入水淀粉拌匀,腌渍5分钟。 5锅中加约800毫升清水烧开,加少许盐。 6倒入切好的胡萝卜丁。 7加少许食用油。8加入洗净的豌豆,拌匀,煮约1分钟。 9加入虾仁,煮约1分钟。 10将锅中的材料捞出备用。 11鸡蛋打入碗中。 12加剩余盐、胡椒粉、鸡精打散调匀。 13加入适量温水调匀。 14加少许芝麻油调匀。

三味蒸蛋羹正宗做法(蛋羹口感更鲜嫩软滑)(3)

做法演示

1待到三鲜蒸滑蛋这道美味所需的准备好了之后,我们即可进一步,朋友需要取出一碗,放入蒸锅,倒入调好的蛋液。 2加盖,慢火蒸约7分钟。 3为了使得这道佳肴的口感更好,朋友切记在揭盖之前,需要拌入的材料一定要先准备好。 4至于为什么还要加食材,那肯定是为了这道佳肴的口感更加的丰富,在加盖之后,蒸2分钟至熟透。 5把蒸好的滑蛋取出。 6稍放凉即可,那么三鲜蒸滑蛋这道美味佳肴就制作完成了,对三鲜蒸滑蛋这道佳肴感兴趣的朋友,你学会了吗?记住一定要自己试一试哦,您学会了不算亏!

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