何亮大厨照烧鸡腿（照烧鸡腿）

作者：徐家晓猪

创建时间：2014-03-09 13:02:38

用料：

• 鸡腿 3个
• 白胡椒粉
• 生姜粉
• 酱油
• 料酒
• 蜂蜜
• 生抽
• 芝麻

步骤：

0. 用剪刀将鸡腿去骨。

1. 放少量料酒，白胡椒粉，生姜粉和鸡腿混合，腌制20分钟。

2. 制作酱料，酱油：生抽：料酒：蜂蜜按2：1：1：1比例调好。放入微波炉中打30秒。

3. 锅中不放油，开小火，放入鸡肉，肉皮面朝下下火慢煎，煎到金黄。然后翻面，另一面小火煎到金黄。煎的过程中，要不停的用铲子压压鸡肉，使水分挤出。

4. 放入酱汁，小火煮到酱汁粘稠。

5. 出锅撒芝麻，摆盘。