红烧鳊鱼最简单做法(配着这盘红烧鳊鱼)

红烧鳊鱼最简单做法(配着这盘红烧鳊鱼)(1)

By 厉小厨

用料

  • 鳊鱼 800克
  • 葱 适量
  • 姜片 少许
  • 老抽 适量
  • 盐 少许
  • 糖 少许
  • 料酒 少许

做法步骤

红烧鳊鱼最简单做法(配着这盘红烧鳊鱼)(2)

1、鳊鱼洗净,葱姜蒜备好,起油锅,热锅冷油,火不要太旺,煎鱼。

红烧鳊鱼最简单做法(配着这盘红烧鳊鱼)(3)

2、两面煎,沿锅边倒入料酒,多加一点。

红烧鳊鱼最简单做法(配着这盘红烧鳊鱼)(4)

3、生抽,老抽,白糖,水。

红烧鳊鱼最简单做法(配着这盘红烧鳊鱼)(5)

4、大火烧开,中火煮一会,鱼比较大,不容易熟。火大易糊又不熟。

红烧鳊鱼最简单做法(配着这盘红烧鳊鱼)(6)

5、装盘,开吃。

小贴士

1.煎鱼火不要太旺。 2.料酒沿锅边转一圈。 3.大火最后收汁。

鳊鱼的营养功效

1.脂降压

鳊鱼可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。

2.养阴补虚

鳊鱼具有补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。适宜贫血,体虚,营养不良,不思饮食之人食用。

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