水煮麻辣鱼的详细做法(水煮麻辣鱼做法)
龙利鱼切厚片,加入蛋清、盐、生粉,抓匀摔打上劲,我来为大家科普一下关于水煮麻辣鱼的详细做法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
水煮麻辣鱼的详细做法
龙利鱼切厚片,加入蛋清、盐、生粉,抓匀摔打上劲。
葱切葱段和葱花,蒜切片,姜切菱形片。
豆芽焯水捞出铺在锅的底部。
锅中烧油,放入豆瓣酱煸香,放入葱段、姜片、蒜片翻炒,加水、青花椒、干辣椒、盐、糖、生抽,大火煮沸。
滚水下鱼片,筷子搅散,煮至变白捞出铺在豆芽上,浇上汤汁,撒上葱花浇热油。
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