烩青虾怎么做（烩青虾的制作步骤）

主料：虾仁150克辅料：西兰花50克,黄瓜25克，我来为大家科普一下关于烩青虾怎么做?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

烩青虾怎么做

主料：虾仁150克。

辅料：西兰花50克,黄瓜25克。

调料：大豆油50克,料酒25克,味精2克,盐2克,淀粉(豌豆)40克。

将青虾仁洗净后淀粉30克好，玉兰片洗净切成片，放入沸水中焯一下即捞出，黄瓜洗净也切成片。

将炒锅坐火上，倒入豆油，油热后把虾仁放入油内炸，用筷子划散，炸约1分钟，把油倒出控净。

原炒锅留底油，油热后放入葱、姜、料酒、鸡汤、精盐、玉兰片、黄瓜片、味精、用淀粉10克（淀粉5克加水）勾成浓汁，点上明油，即可出锅装盘。