为啥很多人不吃鲤鱼（北方人爱吃鲤鱼）

鲤鱼，我是很喜欢吃的。

小时候跟着大人去吃席，席面上必有一条大鲤鱼，鲤鱼吃多了也练就了我挑嘴的毛病，鲤鱼一上桌，我第一筷子便直奔鲤鱼眼底的那块活肉，最是滑嫩。吃罢那块活肉，再去吃鲤鱼肥嫩的肚皮肉，“鲤鱼吃腹”那可是在论的。

红烧鲤鱼

工作后，我经常出差，大江南北也算是走过一些地方，我发现有趣的情况：很多南方地区是不吃鲤鱼的。

我问过一些南方的朋友，他们告诉我，南方人不吃鲤鱼，不好吃，土腥味大，也就是过年祭祖才会用到鲤鱼。

常言道：“耳听为虚，眼见为实”，我对于南方朋友的说法并不甘心。2014年，在南方驻外期间，在菜场里好不容易买到一条鲤鱼，决定自己一试究竟！

刀俎之上的鲤鱼

可这一锅鲤鱼端上桌，我就懵逼了，鱼牙、鱼线、黑膜、三叉骨淤血我都收拾得干干净净，黄酒葱姜辣椒等各色佐料一样不少，怎么就有一股子土腥味呢？吃在嘴里的鱼肉，如同棉花套子一般，索然无味……

我开始真正感受到南方人为啥不吃鲤鱼了，真是不咋好吃！

野生黄河鲤鱼

好吃的鲤鱼是存在的，我曾有幸吃过一次野生的黄河鲤鱼，味道让人念念不忘。

那时候我还在读书，大三那年，同学生病了，父母不在身边，我们这帮同学便轮番伺候。

同学的父母知晓后，为了犒劳我们这帮熊孩子，驾车300公里，拉来了一大箱野生黄河大鲤鱼，水箱上挂着增氧机，叔叔拍着胸脯子说，各个保活！

婶子也是勤快人，在我们的出租房里支起大锅，家常做法，炖了一大锅鱼，一人一条鱼，吃完了还有……

那一顿黄河鲤鱼让我吃美了！肉质紧实但不失滑嫩，哪怕是不容易入味的鱼背肉，也十分好吃，至今想来仍旧垂涎三尺。

东北炖鱼

在我们老家东北，鲤鱼依旧是餐桌上的常客。

现如今，在我的东北家乡，正式的酒席上鲤鱼用得越来越少，大家更多选择的是鲟鱼、鲽鱼等等。但是，在家常餐桌上，鲤鱼依旧是我们调剂口味的选择，炖一条鲜活的鲤鱼，下酒送饭俱佳。

不了解东北的人也许会说，那是你们东北的鱼产不丰富。

其实不然！在我们东北流传着一句民谚：“三花五罗，十八子，七十二杂鱼”，可见东北鱼产之丰富，尤其是东北的冷水鱼滋味最是迷人。

在吃鱼上面，吃过见过的东北人，为什么至今没有舍弃鲤鱼？

在我看来，无外乎物美价廉而已。十块钱出头的鱼，味道还不错，你还要啥自行车？

钓鱼

在南方时，一位当地朋友痴迷于钓鱼。

到了周末，他怕我一个外地人寂寞，便拉着我去野钓。每次钓上鲤鱼，他便摘下来再扔回水里，说这鲤鱼，送人也没人要，还白白浪费了饵料和时间。

我问他，白送都没人要？

他笑着对我说，你不懂！在我们这里，鲤鱼是发物，没人吃的，送不出去的。

说实话，我对“发物”这一说法只是一知半解，更是没见过，谁吃了鲤鱼而生病的。

当然，我也愿意，理解与尊重每一个地区特有的风俗习惯。后来，我在北方时，招待南方的朋友，从来都没有点过任何一道鲤鱼菜品。

庆岭活鱼

有一年，朋友在长春结婚，嫁给一个广东小伙子。第二天我开车拉着二人回延吉，一路上，新郎官就张罗要吃东北特色，要去爬长白山。

高速路上，一行人路过蛟河服务区，我指着“庆岭活鱼”说，这就是东北特色，敢不敢吃？

当一大盘的庆岭活鱼端上来，新郎官问我，这是鲤鱼？

我回答，放心吃吧，这是东北特色！

他拿起筷子，尝了一口，说道：“哇！不一样哦，这鱼不错，好吃！”

看来，南橘北枳之于鲤鱼，也在水土之异。

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