家里买的大蒜不发芽为什么(为啥在超市不长芽)

大蒜是我们每天都会用到的一种食材了,不论是炒青菜还是炒肉,放几粒大蒜,都可以给食物起到增香的作用。而且大蒜的吃法还不只是用来搭配蔬菜和肉类,还可以用来直接腌制做成糖蒜或者酱油蒜,不同的调料腌制出来的大蒜,口感依然浓厚,再融入调料的味道,就非常的好吃,有些朋友还喜欢生吃大蒜,直接就着面条一起吃,哪怕只是一碗清汤面,就着几瓣大蒜,就算没有肉也很香。

家里买的大蒜不发芽为什么(为啥在超市不长芽)(1)

大蒜当中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素,这种辣素的杀菌能力可以达到青霉素的十分之一,所以平时适当地吃一些大蒜,就可以起到清洁口腔,杀菌的作用。只是大蒜的气味比较重,有的时候吃了大蒜,那气味就会留在口腔里,影响跟别人的交流,这个时候其实也有办法,如果有花生米,就可以适当的吃几粒,那么嘴里的异味就会消散了,没有花生米的话,喝一些牛奶也可以起到冲淡异味的作用哦。

家里买的大蒜不发芽为什么(为啥在超市不长芽)(2)

只是不知道大家有没有留意过,大蒜放在超市里似乎放个一两个星期都不会发芽,但是一买回家没两三天就有发芽的趋势了,作为天天做菜都需要用到的食材,一次买得多了又赶不上它发芽的速度,买得少了又要天天买一些,真的很不方便。其实大蒜在超市里不发芽也是有“猫腻”的,今天我就在文章当中来给大家说说,大蒜在超市不会发芽,一买回家没多久就发芽的主要原因,一起来看看吧!

家里买的大蒜不发芽为什么(为啥在超市不长芽)(3)

原因一:超市环境温度稳定

超市一般都是全天候开空调,降低室内温度的, 因为在生鲜蔬菜的这一类别里,大部分的蔬菜水果都需要低温储存,而生鲜肉类就更不用说了,会放在专门的冷冻柜里。大蒜在上市售卖之前,会先进行干燥处理,到了超市以后就需要维持好室内的温度,并且保持干燥,这样就可以延长大蒜的保存时间,因此咱们在超市选购蔬菜的时候也会发现,一般蔬菜区的温度会比其他区域要低一些,就是要给这些蔬菜水果保鲜的,所以大蒜放在超市里,因为恒温并且低温的环境,也不会发芽。

家里买的大蒜不发芽为什么(为啥在超市不长芽)(4)

原因二:超市量大走货快

超市人流量大,那么对大蒜的需求也是会更大一些的,一批大蒜上架之后,最多不会留存超过3天基本就能全部卖空了,所以每天超市的蔬菜几乎都会有源源不断的供应,咱们虽然每次都是固定一个时间,或者偶尔才去采购,但每次买到的大蒜也都不是同一个批次的了,所以在留存时间短,走货快的前提下,我们去超市购买大蒜基本也很难看到有发芽的大蒜,因为大蒜在还没有来得及发芽的时候,就已经卖完了。

家里买的大蒜不发芽为什么(为啥在超市不长芽)(5)

以上就是为啥超市里的大蒜总是很少发芽的原因了,买得快再加上恒温的环境储存,一般存放三天左右都不是问题,更何况有些超市进货量比较小,当天的买完就不再上货了,那么就更没有买到发芽大蒜的可能啦。

家里买的大蒜不发芽为什么(为啥在超市不长芽)(6)

咱们买回家的打算,其实想要买回家的大蒜延缓发芽,也是有方法的,而且简单有效,大蒜放一两个星期都不是问题。现在也把有效保存大蒜的方法分享给大家。

方法一:食盐保存法

咱们把大蒜买回家之后,放在一个塑料袋里,然后再准备一个纱布或者是茶叶包,往茶叶包里倒入一些食用盐,把食盐捆好之后跟大蒜放在一起就可以了,食用盐具有吸潮的作用,放在大蒜里就可以吸收大蒜周边的水汽,大蒜缺少水分保持干燥的情况下,就不会容易发芽啦。

家里买的大蒜不发芽为什么(为啥在超市不长芽)(7)

方法二:放进米缸里

在农村保存大蒜,基本都是把大蒜晒干之后就丢进米缸里储存了,大米当中含有丰富的活性炭,可以吸收大蒜的水汽,而且米缸当中基本都是恒温的,也可以给大蒜造就一个天然的储存环境,还有一个主要原因,是大米在储存的过程当中也容易生虫,咱们把大蒜放进大米里,大蒜的气味就可以给大米驱虫,所以把大蒜放进米缸里,不论是对大蒜还是大米来说,都是有益的。

家里买的大蒜不发芽为什么(为啥在超市不长芽)(8)

以上简单的两个方法,都可以给大蒜起到延长保存期限的作用,平时买大蒜比较多的时候,就可以用上这两个方法,简单又有效,以后多买一些蒜米也不用担心会发芽了。

学会的朋友就赶快在家试试吧,当然也别忘了点赞评论和关注,三连安排起来哦!

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