各种锅的潜在危害（你家用的锅可能有毒）

这两天似乎发生了很多“大事”

金鹰节完美落幕

胡歌一下子抱走两座金鹰奖杯

神舟十一号成功发射

太空辣么美麦咭也想去看看

但对大多数爸爸妈妈来说

孩子和家人的健康才是他们的“大事”

麦咭今天说的这件事

可是跟我们每个人都息息相关哦！

锅是每个家庭每天都会用到的生活工具。而市面上不同材质的锅常常让妈妈们看得眼花缭乱，不锈钢锅、不粘锅、铁锅、铝锅、砂锅...选择一口合适的锅成了一件难事。

（发生压力锅爆炸的新闻，网上一搜一大堆）

麦咭提醒

总结

妈妈们还是尽量少用

反正麦咭不敢用→_→

健康指数 ★★★★

危险指数 ★★★★★

2、不锈钢锅

合格的不锈钢锅其实问题不大，但不合格的不锈钢制品就容易出现重金属迁移等问题。不合格的不锈钢表面铬的氧化保护膜极易被破坏，重金属们没了约束，想出来就出来。

不合格的不锈钢锅可能铬超标，六价铬可是被列为对人体有危害的化学物质之一，是国际上公认的致癌金属物之一。

真正的不锈钢铬镍比至少18:8。可看产品编号，如“18-8”（304钢）、“18-0”（430钢）等，横线前边的数字表示含铬量，横线后边的为含镍量。一般来说，现在市面上常见的304钢材质是比较好的。

不锈钢并非完全不会生锈，若长期接触酸、碱类物质，也会起化学反应。因此，不锈钢锅不应长时间盛放盐、酱油、菜汤等。

总结

不锈钢锅要买合格的，要用就用最好的！

麦咭从不相信十块钱三样的质量

健康指数★★★

危险指数 ★★★

3、不粘锅

正常使用符合国家标准的不粘锅不会对人体产生伤害。不过涂层怕高温，为了安全起见，建议不要用不粘锅高温煎炸食物，最好在中低温使用。

目前，市面上常见的不粘锅还是以特氟龙（化学名聚四氟乙烯）作为涂层主要材料。特氟龙材质的不粘锅涂层在260℃之内不会发生任何变化。通常来讲，家里炒菜的温度都不会超过100℃。日常使用完全不必担心化学涂层的分解给人体带来伤害。

不过需注意，当不粘锅干烧或者油温超过250℃时，不粘锅上的涂层就可能受到破坏，使有毒物质融入食物。

总结

不粘锅很受妈妈们欢迎

但就是需要对它温柔点

炒菜中低温用用也无妨哦~

健康指数★★★★

危险指数★★★

4、铁锅

铁锅是目前最安全的锅。铁锅一般不含其它化学物质，不会氧化。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不存在脱落问题，即使有铁物质溶出，对人体吸收也是有好处的。

新买的铁锅用盐水泡泡，再用色拉油擦擦才好用。铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。

总结

看来这是最好的锅咯！

健康指数★★★★★

危险指数 ★

5、铝锅

铝锅的特性是热分布优良，且锅体较轻。但使用不当铝会大量溶出，长期食铝过多，会加速人体衰老。铝锅不宜用于高温煎炒，高温或者金属铲在炒菜时与铝锅碰撞、摩擦都有可能使铝成分释放出来。此外，铝锅也不能装强酸强碱的菜肴，如腌制食品。

实在非常非常想要使用铝锅等炊具，要选用镀有氧化膜的铝制品。如果铝制品表面出现浅黄色锈，不要擦掉，这其实是起保护作用的氧化膜哦！

总结

麦咭还是建议妈妈们

赶紧把家里的铝锅扔掉吧！

健康指数 ☆

危险指数 ★★★★★

6、陶瓷锅

瓷器锅过去被公认为无毒餐具，但有些劣质瓷器餐具的釉上彩含有铅。长期使用铅、镉溶出量超标的产品，会造成重金属中毒，严重影响身体健康。且陶瓷锅不宜盛装酸性食物。

购买陶瓷锅时一定要注意买正规的品牌，拒绝三无产品。

总结

既然追求健康

就不要追求锅的颜值啦

越朴实无华的锅越健康呢~

健康指数★★★

危险指数 ★★

7、砂锅

砂锅适合煲汤，砂锅煲汤会用慢火均衡的把肉等食材中的一些游离氨基酸、核苷酸、低聚肽等鲜味和甜味的呈味物质充分释放到汤里，味道更好，营养物质溶出也更多。

砂锅中的“金鹰奖”自然非紫砂锅莫属，含金属比较少的紫砂锅煲汤能保存食物原有的口味。不仅如此，紫砂中还富含人体所需的多种微量元素，能分解脂肪，降低胆固醇的含量，减少油腻。但要买到真正的紫砂，还需妈妈们擦亮双眼哦！

总结

砂锅煲汤味道确实美美哒

麦咭也是常常用哦~

健康指数★★★★

危险指数 ★★

麦咭为妈妈列出不同材质锅的优先顺序

铁锅＞不粘锅＞不锈钢锅＞砂锅＞陶瓷锅＞压力锅＞铝锅

下次买锅

妈妈们知道该怎么选了吗？

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