美味清蒸鲈鱼的做法（清蒸鲈鱼的家常做法）

原料：淡水鲈鱼、姜、葱、蒜、料酒、红尖椒、蒸鱼豉油 ，我来为大家科普一下关于美味清蒸鲈鱼的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

美味清蒸鲈鱼的做法

原料：淡水鲈鱼、姜、葱、蒜、料酒、红尖椒、蒸鱼豉油。

取适量姜丝、葱段放入碗中，加料酒揉抓几下。

鲈鱼一条处理干净，在鱼身两面横切几刀。

沿鱼肚中间大骨左右各切一刀，背部处不能切断，使鱼呈趴着的形状。

取一个盘子，底部垫上适量姜片、蒜片、葱段。

刀工处理好的鲈鱼涂抹一层姜葱料酒，鱼身再摆上适量姜片，腌制十分钟。

取适量葱白与葱叶切丝，红尖椒切丝备用。

将鲈鱼放入烧开水的锅内上盖，大火蒸三分钟转小火蒸5分钟。

蒸熟后端出盘子，去除姜片倒去汤汁。

沿盘子周围淋入蒸鱼豉油，摆上红椒丝和葱丝，再淋上热油。