正山小种红茶的特征（红茶之王正山小种）

红茶之王“正山小种”，为何越来越不受欢迎？经研究，有这3个原因。

一说起红茶，大多数的茶人都会说红茶发源于中国，发源于福建南平桐木关的正山小种。但是当问他喜欢喝什么茶叶，喜欢喝哪一款红茶时，得到答案却都不是正山小种。

正山小种确实是红茶的鼻祖，没有错，在明末清初的时候，当时还属于南明管辖的桐木关，正在遭遇战乱。茶农本来准备要做绿茶的，结果遇到一群大兵，只能匆忙地逃到山里，等出来的时候，茶叶自己已经自行发酵完全了，为了减少损失，只能硬着头皮把它烘干，再拿到市场售卖，没想到却出奇地受欢迎，从此，红茶开始开挂。

红茶的制作工艺传到了安徽，变成了祁门红茶；祁门红茶传到了云南，变成了云南滇红；云南滇红传到了广东，变成了广东英德红茶。后来又被偷到了印度，印度就变成了世界红茶的中心，同时成就了立顿红茶这一庞然大物。

红茶属于全发酵的茶叶，它和绿茶、乌龙茶区别只是在于工艺上的区别，只要是茶叶都可以做红茶。红茶和绿茶相比，鲜爽度没那么高，茶汤颜色也比较深，红艳明亮。但是红茶茶性温和，适合冬天下雨天天喝。

正山小种又叫拉普山小品种，传统的正山小种是用松针或松柴烟熏工艺制成的，有一种独特的烟熏味。但是现在的无烟型正山小种没有经过烟熏，桂圆味更加明显。正山小种的干茶，条索肥实铁青带褐，外观是比较油润。冲泡后汤色更接近橙色，清澈明亮。茶汤入口之后，茶感醇厚、桂圆香蜜枣香，多种香型混合，层次感丰富。

茶还是那个好茶，但是现在正山小种越来越不受欢迎了，喜欢喝正山小种的朋友并不多，经研究，跟这3个原因有关。

还记得之前在社交软件上经常出现的南平孙女吗？她们（用他们更贴切）先是以加错微信的名义，添加你的社交账号。然后开展各种瞎聊，嘘寒问暖，套取你的信任之后再甩出在南平帮爷爷做茶之类的，让你买他卖的茶叶。这些孝顺的孙女，都是用一些品质低的茶叶，充当好茶卖高价，把整个茶叶市场给搞乱了，也把茶人对正山小种的信任给整没了。

别看他们的头像青春靓丽，偶尔也会发一些自己在茶山，采茶做茶的照片。但是实际上，这些账号的背后都是抠脚大汉，他们都是在用一本固定格式的聊天话术，或是跟你瞎聊，不信你就试试跟他视频聊天，看他愿不愿意。

还有金骏眉对以正山小种带来了冲击，金骏眉本质上也是也是正山小种的一种，它用的同样是正山小种的茶树，正山小种的工艺制作工艺，但是它的原材料用的是更好更鲜嫩的嫩芽，而正山小种用的一般是带有芽的叶子。所以金骏眉，会比正山小种更加鲜嫩。

现在金骏眉的知名度太高了，已经完全盖过了正山小种，而且金骏眉品质好，价格昂贵，让正山小种越来越没有名气知名度。这就像参加同一个项目比赛的运动员，大家都记住了金牌，有谁还能记得第二名呢？成也金骏眉，败也金骏眉。

我们中国是一个茶叶大国，拥有的茶叶不计其数，就算红茶属于比较小的品类，但是也不仅仅只有正山小种一种。一个茶叶开始走下坡路了，自然有其他茶叶会来顶替它的位置。现在的祁门红茶，云南滇红，广东英德红茶，都是很热门的红茶。

祁门红茶是世界级的红茶皇后，有这个名头，自然茶叶品质不会差。他和其他三种茶叶位列世界四大红茶。祁门红茶主要特点就是香气高扬，有似花似蜜又似水果的奇特祁门香，令人着迷。祁门红茶，干茶看着细碎，但是茶汤鲜浓，汤色红艳，干茶油润有光泽，是红茶中最为俊秀的淑女。

滇红自然就是云南的红茶，云南特产大叶种茶树，滇红制作自然也是用大叶种的茶叶。大叶种茶叶叶片巨大，内涵之丰富，有鲜、爽、甜的特点，内含物丰富，能够经得起长时间的重度发酵，所以滇红茶是所有红茶中茶汤最为鲜浓的，我更喜欢把它叫做红茶中的女汉子，很多喝过云南滇红的朋友，再喝其他茶叶都觉得没有味道。你是不是也是这样。

广东的英德红茶产于广东的英德市，是引进了滇红的制作工艺和大叶种茶树在广东生根发芽的。英德红茶可以当作是云南滇红的一个小妹，虽然起步较晚，但是却是后起之秀，在广东、福建、广西等南方地区深受欢迎，性价比极高。英德红茶中又以英红九号品质最佳，继承了云南滇红鲜爽浓的特点。

你现在还喝正山小种吗？