餐饮与校企合作的优势（新餐饮实训中心正式启用）

5月23日，由广东创新科技职业学院与广东百信必胜有限公司联合主办的新餐饮产业学院设备捐赠暨新餐饮实训中心启用仪式，在广东创新科技职业学院隆重举行，学院董事长方植宁、副董事长陈柏根、校长叶小明、党委书记邓成良、副校长陈粟宋、朱敏和公司总经理梁凌波、副总经理乐志强出席本次活动并剪彩，实训中心副主任廉玉忠宣布“新餐饮实训中心”正式启用。

　　据了解，新餐饮产业学院由新餐饮实训中心、新餐饮研学体验馆、新餐饮产教融合实训基地三大部分构成。广东百信必胜有限公司为餐饮实训基地提供设备捐赠和投资建设，总投资350万元。由学校提供平台，产业学院承载业务运营活动，企业负责利用行业资源进行业务开发。

　　副校长陈粟宋在讲话中表示，新餐饮实训中心的启用推进了“校企合作、工学结合”办学模式和人才培养模式改革。新餐饮实训中心设备新、功能全，将作为现代学徒制、社会专项职业能力考核、粤菜师傅等的培训基地，同时承接餐饮类各方面的培训、职业资格证书的考核和食品类产品的代生产，充分发挥服务社会的作用，同时也提高学院的知名度和社会影响力。

　　他希望新餐饮实训中心运营后，一是要充分发挥好新餐饮实训中心功能作用，融合“产、学、研、做”四个方面下足功夫、做出成果，走出一条适合产业学院发展的运营合作之路，为学生高质量就业赋能。二是要发挥好新餐饮产业学院社会服务功能作用，在产生经济效益的同时更要产生较大的社会效益。为学校推进“校企合作、产教融合、工学结合”办学模式和人才培养模式改革创新的同时，也要为地方经济建设服务能力的有效途径上做出有力探索，不断积累经验，形成特色，发挥示范引领、辐射作用。

　　百信必胜公司总经理梁凌波在讲话中表示，本次校企合作是将企业的培训体系直接融入到学生的日常教学实践课程当中，不仅减少了企业的培训成本，也减轻了学校的教学成本，希望未来能够在课程体系建设、双师双能型教师、产业研发、创业实践等方面开展深度紧密的合作。

　　烹饪工艺与营养教研室主任黄瑜作为教师代表发表决心：将充分利用新餐饮实训中心先进的教学设备与实训条件开展实训教学，把学生培养成擅烹饪、懂营养、能服务、会管理的高级餐饮人才，同时积极推进教法改革、创新人才培养模式、打造出一支多元化、高水平的教学团队。

　　活动结束后，校企双方领导参观了新餐饮实训中心。据了解，实训中心是集教学实训、生产制作、考证培训于一体的实训基地，校企双方将充分发挥优势资源，通过新餐饮产业学院实现人才集聚，促进教育教学改革，推行“餐厅课堂”生产实践教学模式，将课室和教学“转移”到餐饮产业的前沿与高地，实施“校企协同育人”、“八合一”的人才培养模式，为学生提供广阔的就业实践平台。