备孕期菠菜能吃吗(菠菜是备孕妈妈的营养师)

这次就换着花样吃,用菠菜汁包香菇猪肉饺子吃,这样颜色好看了,味道也不一样了,吃起来也特别的有蔬菜的味道,即补充了叶酸也给准备做妈妈们补充了营养。

备孕期菠菜能吃吗(菠菜是备孕妈妈的营养师)(1)

菠菜性甘凉,能养血、敛阴、润燥,因而可防治便秘,使人容光焕发。菠菜还富含酶,能刺激肠胃、胰腺的分泌,既助消化,又润肠道,有利于大便顺利排出体外,避免毒素进入血液循环而影响面容,使全身皮肤显得红润、光泽。

但是切记,不能和菠菜一起吃的食物有以下几种:

菠菜和大豆不能一起吃

原因是:菠菜若与大豆同食,大豆中的维生素C会对菠菜中的铜的析放量产生抑制作用。

菠菜和黄瓜不能一起吃

原因是:维生素C会被破坏尽

菠菜和乳酪不能一起吃

原因是:相克乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收

鳝鱼和菠菜不能一起吃

原因是:鳝鱼味甘大温,具有补气养血,健脾益肾,益气固膜,除淤祛湿之功效;而菠菜性甘冷而温,下气润燥,《本草纲目》记载:菠菜“通肠胃热。”显而易见,二者性味功能皆不相协调。且鳝鱼油腻多脂,菠菜冷滑,同食容易引致腹泻。

菠菜要先烫好还是后炒好?炒菠菜时,有人将菠菜洗净切段后,直接放入锅内单炒或与肉同炒,其实这种方法有碍营养成分的吸收。因为,菠菜含有草酸和钙,草酸与钙结合生成沉淀物,成为草酸钙,不能被人体吸收。

备孕期菠菜能吃吗(菠菜是备孕妈妈的营养师)(2)

尤其菠菜在与含钙丰富的食物同炒时,更为不利。正确的做法是:炒菠菜时,先用沸水把菠菜烫一下,捞出后沥去水再炒,这样可使大部分草酸消除,防止出现不为人体所吸收的草酸钙,同时,将菠菜烫一下,还可去掉涩味。

菠菜别名菠棱、菠菱、角菜、波斯菜、菠棱菜、赤根菜、鹦鹉菜、鼠根菜,为藜科植物菠菜的带根全草,唐初由波斯经尼泊尔传入我国,清乾隆皇帝赞颂为“红嘴绿鹦哥”,是绿叶蔬菜中的佼佼者,我国民间有句俗话说:菠菜豆腐虽贱,山珍海味不换。

备孕期菠菜能吃吗(菠菜是备孕妈妈的营养师)(3)

菠菜的几种做法:

菠菜的营养种类多,是一种非常普通的蔬菜,菠菜的吃法有很多种,依个人口味的不同,可以做汤,也可以直接炒着吃,还可以做配菜。这里我们简单介绍一下菠菜蛋花粥和炒菠菜的做法。

1.做菠菜蛋花粥时,把菠菜炒一下,然后加入适量热水,待水沸腾后,把鸡蛋均匀倒入,形成蛋花后,加入少量盐和味精调味就可以了。菠菜蛋花粥不仅做法简单,并且具有很好的营养价值,特别适合老人和孩子食用。

备孕期菠菜能吃吗(菠菜是备孕妈妈的营养师)(4)

2.炒菠菜时最好先用加盐的沸水中煮一下,除去菠菜中的叶酸成分,然后把菠菜捞出来,控干水分,用盐拌一下,热油爆炒就好了。炒的时候,可以根据个人口味放人适量的干辣椒,口感独特。

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