备孕期菠菜能吃吗（菠菜是备孕妈妈的营养师）

这次就换着花样吃，用菠菜汁包香菇猪肉饺子吃，这样颜色好看了，味道也不一样了，吃起来也特别的有蔬菜的味道，即补充了叶酸也给准备做妈妈们补充了营养。

菠菜性甘凉，能养血、敛阴、润燥，因而可防治便秘，使人容光焕发。菠菜还富含酶，能刺激肠胃、胰腺的分泌，既助消化，又润肠道，有利于大便顺利排出体外，避免毒素进入血液循环而影响面容，使全身皮肤显得红润、光泽。

但是切记，不能和菠菜一起吃的食物有以下几种：

菠菜和大豆不能一起吃

原因是：菠菜若与大豆同食，大豆中的维生素C会对菠菜中的铜的析放量产生抑制作用。

菠菜和黄瓜不能一起吃

原因是：维生素C会被破坏尽

菠菜和乳酪不能一起吃

原因是：相克乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收

鳝鱼和菠菜不能一起吃

原因是：鳝鱼味甘大温，具有补气养血，健脾益肾，益气固膜，除淤祛湿之功效；而菠菜性甘冷而温，下气润燥，《本草纲目》记载：菠菜“通肠胃热。”显而易见，二者性味功能皆不相协调。且鳝鱼油腻多脂，菠菜冷滑，同食容易引致腹泻。

菠菜要先烫好还是后炒好？炒菠菜时，有人将菠菜洗净切段后，直接放入锅内单炒或与肉同炒，其实这种方法有碍营养成分的吸收。因为，菠菜含有草酸和钙，草酸与钙结合生成沉淀物，成为草酸钙，不能被人体吸收。

尤其菠菜在与含钙丰富的食物同炒时，更为不利。正确的做法是：炒菠菜时，先用沸水把菠菜烫一下，捞出后沥去水再炒，这样可使大部分草酸消除，防止出现不为人体所吸收的草酸钙，同时，将菠菜烫一下，还可去掉涩味。

菠菜别名菠棱、菠菱、角菜、波斯菜、菠棱菜、赤根菜、鹦鹉菜、鼠根菜，为藜科植物菠菜的带根全草，唐初由波斯经尼泊尔传入我国，清乾隆皇帝赞颂为“红嘴绿鹦哥”，是绿叶蔬菜中的佼佼者，我国民间有句俗话说：菠菜豆腐虽贱，山珍海味不换。

菠菜的几种做法：

菠菜的营养种类多，是一种非常普通的蔬菜，菠菜的吃法有很多种，依个人口味的不同，可以做汤，也可以直接炒着吃，还可以做配菜。这里我们简单介绍一下菠菜蛋花粥和炒菠菜的做法。

1．做菠菜蛋花粥时，把菠菜炒一下，然后加入适量热水，待水沸腾后，把鸡蛋均匀倒入，形成蛋花后，加入少量盐和味精调味就可以了。菠菜蛋花粥不仅做法简单，并且具有很好的营养价值，特别适合老人和孩子食用。

2．炒菠菜时最好先用加盐的沸水中煮一下，除去菠菜中的叶酸成分，然后把菠菜捞出来，控干水分，用盐拌一下，热油爆炒就好了。炒的时候，可以根据个人口味放人适量的干辣椒，口感独特。