家常菜100道开胃下饭适合儿童做（这6道家常菜要常做）
家有孩子，这6道家常菜要常做，营养好钙质高，孩子爱吃长得快
一年之计在于春，都说春生夏长，春天不仅是万物生长的季节，也是孩子们长个的大好时光，春天充足的光照能使成长发育中的孩子维生素D营养增多，可促进钙的吸收有助于骨骼生长发育，这个时候饮食中再适当多吃些钙质高的食材，对孩子的生长发育都很有帮助，分享6道家常菜，营养好钙质高，鲜美好吃，做法也简单，家有孩子的可经常做给孩子吃。
一、芦笋炒虾仁虾的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质和人体所需的氨基酸，虾肉是一种优质蛋白，肉质松软，易消化，能被人体很好地吸收，虾类中所含的甘氨酸，能增强人体的免疫力，长身体的孩子可多吃些。
【材料】：芦笋8根，明虾10只，盐适量，料酒少许，油适量，老姜3片
【做法】：1、明虾去掉虾头和虾壳，再在虾背划上一刀，把虾线去掉，清洗干净后加入少许盐，适量料酒，拌匀后腌制10分钟。2、芦笋切掉下面根部老的部分，刨去老皮后清洗干净，放在开水中焯水后捞出过凉。
3、锅中倒入适量油，油热后放入腌制好的虾仁翻炒一下，等虾仁变色，后放入沥干水分的芦笋一起炒匀，加少许盐调味炒匀后即可熄火。
鹌鹑蛋被称为“动物中的人参”，它的营养要比鸡蛋优质，鹌鹑蛋中钙，磷含量丰富，适量吃可以补充钙质，促进生长发育，特别是鹌鹑蛋中的脑磷脂、卵磷脂含量非常丰富，有健脑、补脑的作用。
【材料】：猪肉500克，胡萝卜半个，鹌鹑蛋7个，盐适量，生抽2勺，蚝油1勺，白砂糖适量，料酒适量
【糖醋汁】：2勺生抽，3勺白砂糖，4勺醋，2勺番茄酱，适量水淀粉
【做法】：1、猪肉清洗干净剁碎，胡萝卜去皮洗净后切成碎粒后和肉末放一起拌均匀。
2、在肉馅中加入适量料酒，2勺生抽，1勺蚝油，少许盐和适量糖，拌匀后加少许水顺一个方向搅拌上劲。
3、取适量拌好的肉馅团成肉丸，放在盘子中在肉丸中间挖个洞，在洞里打入一个鹌鹑蛋。
4、蒸锅里放入适量水，煮开后把盘子放入蒸锅，蒸10分钟。
5、另取一锅，放入2勺生抽，3勺白砂糖，4勺醋，2勺番茄酱，适量水淀粉调成糖醋汁，煮开后淋在蒸好的肉馅上，再撒上适量香葱碎即可。
西兰花有“蔬菜皇冠”的美誉，它的营养很丰富，除了蛋白质含量高外，还含有多种微量元素，维生素和膳食纤维，西兰花中的营养成分不仅含量高，而且十分全面，且易被人体吸收。
【材料】：西兰花1棵，胡萝卜1根，鸡蛋2个，盐少许，料酒少许，生抽1勺，油适量，大蒜1瓣
【做法】：1、西兰花掰成小朵，去掉外面的老茎，清洗干净后放淡盐水中浸泡10分钟后捞出放入开水中焯下水。
2、2个鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒搅打散，胡萝卜去皮洗净切成薄片。
3、锅中倒放少许油，把打好的蛋液倒入锅中，稍凝固后快速划散，盛出。
4、锅中再次倒入适量油，煸香蒜末后放入胡萝卜片翻炒后把沥干水分的西兰花放入锅中。
5、翻炒均匀后把炒好的鸡蛋放入一起炒匀，加入少许盐和1勺生抽调味，快速炒匀后就可以熄火了。
秋葵的营养特别丰富，尤其是钙的含量很高，而且因为秋葵中草酸含量低所以钙的吸收利用率比牛奶还好，有蔬菜之王的称号，秋葵的外表呈绿色，因此又被称为绿色人参。
【材料】：番茄1个，秋葵10个，生抽1勺，盐少许，糖适量，油适量
【做法】：1、秋葵清洗干净，去掉两头，斜切成小块，番茄也清洗干净切成小块。
2、锅中倒入适量油，油热后把切好的番茄放入锅中，煸炒至番茄起沙且有部分成酱。
3、把切好的秋葵一起放入锅中，翻炒均匀加入少许盐和1勺生抽炒匀，最后加少许糖调味后就可以熄火。
荠菜作为春天的时令野菜，被古人称为“天然之珍”，荠菜中的维生素C，A都是相当高的，它的钙含量比牛奶还高，有灵丹草的美称，堪称蔬中佳品。
【材料】：内脂豆腐1盒，荠菜1小把，肉末50克，盐适量，油适量，料酒少许，淀粉少许
【做法】：1、荠菜清洗干净后加少许盐用手反复攥几次后，挤出水分，切碎。
2、猪肉加少许料酒，盐和淀粉抓捏均匀后腌制一下，内脂豆腐去掉包装膜，用清水冲洗一下。
3、锅中倒入适量油，放入肉末煸炒至变色后放入切碎的荠菜翻炒均匀后加入适量水煮开。
4、放入豆腐大火煮开后加盐调味，最后加水淀粉勾芡即可。
莴笋是这个季节的时令菜，含有丰富的钙、磷、胡萝卜素和维生素，这些营养物质对在生长发育期的孩子来说是很有益处的，多吃点莴笋对骨骼的发育，预防佝偻病，牙齿的正常生长都有好处。
【材料】：铁棍山药1根，莴笋2个，胡萝卜1小段，盐适量，油适量，糖少许
【做法】：1、莴笋去掉叶子，削掉外面的莴笋皮，清洗干净切成薄片，胡萝卜去皮后冲洗下切成薄片。
2、铁棍山药去皮清洗干净切成薄片后，放锅中焯熟。
3、锅中倒入适量油，6成热时分别放入胡萝卜，莴笋和山药。
4、炒均匀后加入适量盐翻炒均匀再加少许水煮开后即可熄火。
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