低碳水蔬菜有哪些（低碳水化合物蔬菜有哪些）
很多人为了减肥，会对自己进行严格的饮食控制。除了追求饮食低脂外，他们也同时追求低碳水化合物饮食。他们会选择通过蔬菜来替代主食如馒头、米饭等，达到降低热量摄入的目的。而蔬菜是我们饮食中的重要食品，在膳食中占的比例很大，给我们身体提供了所需能量，但你知道吗？根据蔬菜的种类不同，它们提供的能量也是不同的。
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豌豆18.9 |
秋葵7.1 |
心里美8.4 |
绿豆芽1.3 |
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茨菇18.5 |
毛豆6.5 |
胡萝卜8.1 |
黑豆苗1.0 |
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菱角19.7 |
蒜苗6.2 |
扁豆6.1 |
茄子3.6 |
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鲜蚕豆16.4 |
青萝卜6 |
荷兰豆3.5 |
西红柿3.3 |
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藕15.2 |
韭苔5.9 |
豌豆尖52.6 |
彩椒6.4 |
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荸荠13.1 |
竹笋5.7 |
油豆角2.3 |
佛手瓜2.6 |
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蒜苔12.9 |
苤蓝5.7 |
豇豆7.3 |
苦瓜3.6 |
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洋葱8.1 |
白萝卜4.0 |
黄豆芽3 |
南瓜4.5 |
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西葫芦3.2 |
大蒜26.5 |
大白菜2.5 |
油菜2 |
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小白菜2.4 |
奶白菜1.8 |
芥兰4.1 |
菠菜2.8 |
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菜花2.1 |
芹菜茎3.3 |
香菜5.0 |
苋菜4.1 |
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莴笋2.2 |
生菜1.1 |
油麦菜2.1 |
空心菜4.0 |
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鲜竹笋1.8 |
菊苣2.5 |
茭白4.0 |
红薯叶2.3 |
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山药11.6 |
芋头11.7 |
根据蔬菜分类，其碳水化合物也不尽相同， 其中菌类蔬菜中碳水化合物是含量最高的，其次是根茎类蔬菜、果菜类蔬菜、绿叶类蔬菜。所以想要低碳水化合物就应该以绿叶蔬菜为主。
值得注意的是，健康减肥的饮食除了要包含这些低碳水化合物蔬菜以外，蛋白质和健康的脂肪也是必不可少的，一定要均衡营养的饮食，避免垃圾食品。
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