蒸大肉龙的做法（蒸肉龙的花式做法）

By 胶P糖 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 面粉 500g
• 酵母 5g
• 无铝泡打粉 5g
• 猪油 12g
• 猪肉馅（三肥七瘦） 300g
• 大葱 2棵
• 姜 10g
• 五香粉 适量
• 生抽 2大勺
• 蚝油 1大勺
• 盐 适量
• 花生油 30g
• 香油 5g

做法步骤

1、500g面粉中加5g无铝泡打粉和12g猪油，250g水中加5g酵母调匀，倒入面粉中和成面团，醒10分钟揉匀，继续醒发半小时。

2、肉馅我喜欢自己切，切成小小的粒就可以，也可以剁成肉馅，也可以用买现成的肉馅。

3、大葱和姜切末。

4、肉馅中打一点水，加入所有调料搅匀。

5、面团排气充分揉匀，擀成长方形大片，厚约5mm即可。

6、倒入肉馅，用硅胶刮刀抹匀。

7、从一侧卷起。

8、收口处捏住。

9、我是蒸两层屉的，从中间切开成两份。

10、两侧的收口处都捏住，稍微整一下形。

11、放入蒸锅中，醒发半小时。中火水开后计时，蒸18分钟，关火后焖2分钟。

12、出锅后切块。又香又宣软的肉龙，太好吃了。

面粉的营养功效

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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