虾堆的做法和配方（怎么制作虾堆）

主料：小江虾350g 辅料：油适量、盐适量、中筋面粉适量、土豆淀粉适量、料酒少许、干罗勒叶少许、面包糠适量 ，我来为大家科普一下关于虾堆的做法和配方?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

虾堆的做法和配方

主料：小江虾350g。

辅料：油适量、盐适量、中筋面粉适量、土豆淀粉适量、料酒少许、干罗勒叶少许、面包糠适量

江虾洗净撒上盐和料酒，拌匀腌制10分钟。

腌好的虾放入土豆淀粉和中筋面粉，比例1:3，再加入适量面包糠，如果干不成团可加入适量清水搅拌。

锅内倒入油大火烧至中高温180度-190度左右，用筷子挑起适当大小的面糊虾团，炸制金黄色即可。

炸好的虾控好油。

趁热撒少许罗勒叶增香。