紫菜蛋花汤的做法步骤（紫菜需要洗一洗吗）

紫菜蛋花汤是很多人都非常喜欢的一种食物，

那么你知道紫菜做菜的时候还需要再洗一下吗？

紫菜需要洗。

紫菜需要洗一洗，因为紫菜在制作、运输以及储存的过程中会被空气中的灰尘污染，所以在吃之前 需要用水冲洗一下。但是不要用水泡，也不能冲洗太长时间，用水清洗掉表面的灰尘即可，因为用水泡或者冲洗时间太长，容易导致紫菜变软，影响口感。

紫菜发霉了不能吃。

紫菜发霉了，说明紫菜已经变质了，不能再吃了，吃了可能会对人体健康造成危害，发霉的紫菜会 滋生大量细菌，营养价值也会边吃，吃了发霉的紫菜后可能导致腹痛、腹胀、腹泻、恶心呕吐，甚至是食物中毒，对肝脏也有危害，所以紫菜发霉了是不能再食用了。

紫菜分为即食紫菜和非即食紫菜，如果是即食紫菜，由于本身就属于熟制品，是可以直接用开水泡着吃。

非即食紫菜是没有经过处理的紫菜，其中可能含有泥沙以及胶质，因此需要煮熟之后才能 吃，直接用开水泡着吃可能会对身体造成危害，不利于健康。

紫菜不建议生吃。

一般情况下紫菜是可以生吃的，但是一般不建议生吃，一方面是因为生吃口感比较差，另一方面则是不确定紫菜在制作、运输、储存的过程中是否被污染，如细菌、真菌、寄生虫卵等，生吃容易对 身体健康造成危害，肠胃比较差的人吃了可能会导致腹胀、腹痛、腹泻，所以紫菜一般建议煮着吃，这样更加有利于食物的消化吸收。