黄金馄饨图解（寓意财源滚滚的金元宝馄饨）

金元宝象征着财源滚滚来，是大家都喜欢的一种寓意，今天和大家分享用南瓜泥和面做的元宝馄饨，加上了南瓜作为面皮材料，让它有金灿灿的颜色，会更加好看，而且元宝馄饨的包法本身就不难，馅料可以根据自己的喜好选择，元宝馄饨可以煮着吃，也可以蒸着吃，觉得和面调馅麻烦的朋友可以一次性多做一些，冻在冰箱里，想吃的时候直接下锅煮，非常方便，不管是当早餐还是中餐晚餐都是不错的选择，喜欢的朋友可以试试！

【原材料】面粉500g、南瓜泥250g、自己喜欢的馅料；

【做法】

1、准备一块老南瓜，去皮之后，切成薄片上锅蒸，冷水上锅蒸，蒸到南瓜用筷子一戳就透，南瓜就蒸熟了，也可以一次多煮一点，放电饭锅里煮就很方便，这里取250g南瓜泥就够了，南瓜泥可以用网筛过一遍，比较细腻；

2、把准备好的南瓜泥慢慢加入到500g面粉中，边倒边搅拌，搅拌成面絮状，下手揉成一个光滑的面团，放在一边饧发半小时；

3、醒面的时候可以准备馅料，馅料根据自己喜好来，这里用的是卷心菜鸡蛋肉馅，卷心菜切碎，加入少许食盐，腌制10分钟左右，杀出一部分水分，然后把腌好的包心菜挤干水分，放在一个大碗中，加入肉末，炒好的鸡蛋碎，加少许食盐、生抽、蚝油、少许白糖提鲜，搅拌均匀，这样馅料就准备好了；

4、面团饧好之后搓成长条，切成大小均匀的面剂子，把面剂子擀圆；

5、取一个擀好的面皮，中间放上馅料，先把面皮对折，得到一个半圆形，然后再把半圆形的两对角捏在一起，捏紧，这样一个元宝馄饨就做好了；

6、包好的馄饨放在蒸屉上，冷水上锅蒸，水开再蒸12分钟，蒸好就能出锅了；

金元宝馄饨做法总结：

1、做馄饨的面皮和做饺子的一样，可以稍微硬一点；

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