萝卜咸菜怎么腌（腌咸菜怎么腌才能保存长久）

首先萝卜要洗净切成条，晒上两天，让太阳把水份给晒干，但不能太干，看着合适就可以了然后把腌咸菜的所有工具全部都洗干净，不能沾一点油荤，否则萝卜就会起霉，烂掉 ，我来为大家科普一下关于萝卜咸菜怎么腌?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

萝卜咸菜怎么腌

首先萝卜要洗净切成条，晒上两天，让太阳把水份给晒干，但不能太干，看着合适就可以了。然后把腌咸菜的所有工具全部都洗干净，不能沾一点油荤，否则萝卜就会起霉，烂掉。

一切准备就绪后，先把晒干的萝卜用酒揉一下，然后放入盐巴，糖，茴香子，辣椒面拌匀了就可以装罐。

有的人还把干辣椒面用香油炸了后拌，这样腌制出来的萝卜干比较好吃又可放长久。