快手麻辣章鱼足做法(下酒菜麻辣章鱼足的做法步骤)
主料:章鱼足280克、小八爪150克、西红柿一个、小米椒6粒、迷你洋葱4个、姜3片、大蒜粒6粒、糖一勺、酱油2勺、麻椒8粒、郫县豆瓣酱2勺、红泡椒1勺、料酒适量、尖椒2个,我来为大家科普一下关于快手麻辣章鱼足做法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
![快手麻辣章鱼足做法(下酒菜麻辣章鱼足的做法步骤)](http://img.studyofnet.com/upimg/866800152.jpg)
快手麻辣章鱼足做法
主料:章鱼足280克、小八爪150克、西红柿一个、小米椒6粒、迷你洋葱4个、姜3片、大蒜粒6粒、糖一勺、酱油2勺、麻椒8粒、郫县豆瓣酱2勺、红泡椒1勺、料酒适量、尖椒2个。
准备章鱼足一只,清洗干净。
撕去外面的红色筋膜,这步要找准窍门一撕就掉。
小八爪也清洗干净,去掉红色筋膜,备用。
切片,要切稍微薄些的片,但是底部别切断,可以放一根筷子。
水烧开,放入姜片,料酒,章鱼足还有小八爪焯一下水,焯完用清水洗干净备用。
小米椒跟尖椒,摘下后,清洗干净,切碎。
坐锅烧热倒油,放入郫县豆瓣酱跟泡椒,煸炒出红油,倒入小米椒碎继续煸炒
放入洋葱碎还有麻椒,生姜片继续煸香。
倒入大蒜粒继续煸炒。
倒入章鱼足跟小八爪继续翻炒,倒入啤酒跟料酒。
西红柿清洗干净切碎。
把西红柿碎倒进锅内,倒入酱油,这时候就可以盖上锅盖开始焖煮。
焖煮大概10分钟后打开锅盖把迷你小洋葱放进锅内,继续焖煮至1分钟。
倒入尖椒块大火翻炒一下,汤汁也收差不多了,就可以出锅了。
找个美美的盘子装起来,一盘麻辣章鱼足就做好了,下饭菜,下酒菜,好吃。
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