夏天煮什么鸡汤最好喝 多给家人喝这碗鸡汤

国庆7天小长假，我们这里下了4天的雨，好不容易现在不下了，却大降温了，还没有20度呢，穿着毛衣都冷得要命，感觉一下就到冬天了。

这个时候最重要的一件事就是进补，有的人爱买牛羊肉，虽然营养又好吃，但价格太贵了，老百姓真舍不得，所以倒不如多吃点鸡肉，肉嫩鲜美，有着很高的营养价值，高蛋白低脂肪，常食好处多。

最近家里买了不少虫草花，所以我经常拿来炖鸡汤，营养翻倍，汤鲜味美，不油不腻，还能给我们补充身体所需的大量物质，对增强机体免疫力和抵抗力有着重要的意义。热乎乎地喝一碗，解馋过瘾，暖身暖胃，降温也不怕愁了。

虫草花炖鸡汤的做法：

去市场上杀一只鸡，最好是老母鸡，让老母鸡全部处理好，斩成块，放在清水里揉搓浸泡十多分钟，最后呢，捞出鸡肉控水备用。

虫草花用清水冲洗干净备用，准备适量的红枣洗干净，对半切开去掉枣核，枸杞洗干净备用，生姜去皮洗干净切片，大葱剥皮洗干净切断。

锅内添冷水，放入鸡肉大火加热烧开，直到煮出浮沫，捞出鸡肉控水备用，另外准备干净的炖锅，放入鸡肉、虫草花。

倒入多一些的清水，大火加热烧开，稍等一会儿换成中火，炖煮一个多小时左右，鸡肉软烂就可以了。

然后红枣和枸杞，继续炖煮十分钟到二十分钟左右，最后呢，撒入适量的食盐，换小火炖煮5分钟就可以了。